小春日和の朝

ここのところ野菜が不足しているなとのことで今夜はこんなメニューとなりました。

使った野菜はキャベツ、ミニトマト、きゅうり、レタス、ブロッコリー、大根、人参、蓮根。

かんきつ類は柚子とスゥィートスプリング。揚げ物は豚肉の一口カツ。

野菜大好きの二男にはもってこいの野菜の種類と量。

料理は手順が大事、土が付いた蓮根は野菜類では最後に作り、そして一口カツ。

茹で、塩揉み、炒め、揚げたりと出来上がるまでに結構な時間を要し、

作るのがちょっと面倒だなと思った 今夜のメニューでした。