小春日和の朝

カイランは中国野菜。

カイランはキャベツの仲間で結球せず、別名はチャイニーズケールと言うそうです。

驚いたのはスーパーなどで売られているスティックセニョールが

ブロッコリーと このカイランの交配で誕生したということ。知りませんでした。

種を買って播いて苗を作り、実家の畑で育ててきたカイラン。

昨日、一部を収穫しました。

茎が硬い場合は皮を剝く必要があります。茎は熱湯で茹でています。

クセがなく、少し感じる甘さはアスパラガスとはまた違った味。

国内ではまだ出回っている量が僅かで高級野菜とか。

今年は残念ながら数パックしか出荷できません。

栽培面積が僅かで未だ出荷量が少ない野菜を栽培して出荷してみたい。

でもそういうものは種代や苗代が嵩むのが欠点です。