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2015.08.20
カテゴリ： 燻製
いつか作ってみたいと思っていた鶏レバーの燻製。
摩り下ろしたニンニク・生姜、醤油、酒、砂糖で作ったタレに半日漬け込み、
そのあと冷蔵庫で乾かすこと丸２日、そして燻煙。
手間がかかった割りには万人受けするかは疑問。
鶏レバーの燻製はどんな風な感じなのかこの燻製にチャレンジしてみたかったのです。
唐辛子を効かせたらまた違う美味しさになったかも知れません。
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最終更新日
2015.08.20 08:08:02
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