小春日和の朝

ニンニクの燻製、今回はチキンコンソメスープに数時間漬け込んで乾かしたもので

カマスは１匹100円で売られていたものを背開きして塩をふり冷蔵庫で２日間乾かしたものです。 

燻煙チップは桜。

燻煙が終わったところ
カマスは乾かし具合がちょうどよかったのか抜群の出来でした。

ニンニクのほうはそんなにたくさん食べられませんが、

カマスはワイン、ビール、焼酎の肴としてはもってこいではないかと思います。

お茶漬けにもいいかなと思いました。