小春日和の朝

   昨日、今日と一泊二日で実家へ帰省。１年半前の初春にクヌギの木をチェンソーで伐り、
椎茸菌が付いた駒を買って打っていました。やっときつかったクヌギ原木運びが報われる日が
今日やって来ました。数日前に雨で椎茸がたくさん生えていたのです。　ということで昨夜
から今日のお昼まで生椎茸が毎回登場。

  昨夜の夕食


生椎茸のチーズ焼き（グリルで椎茸の表部分を先に焼き、ひっくり返してとろけるチーズを
のせてさらに焼いてパセリのみじん切りを散らしたもの）


　生椎茸のすき焼き風（牛肉を炒め醤油、砂糖、酒で味をつけたところに小さな生椎茸を
丸ごと入れて煮込んだもの）


  今朝の食材（大根、ニラ、からし菜、春菊、生椎茸）


　ラッキョウは昨年漬けたもので自家栽培野菜朝食。左下は生椎茸をグリルで焼き、天つゆと
同じ（出汁４、醤油１、味醂１）ものに暫く漬け置いたもの。
ほかにニラの卵とじ、辛子菜のおひたし、大根おろし、春菊の吸い物。


　今日のお昼


　ピーマン、シシトウ、蓮根、生椎茸、サツマイモ、小鯵の天麩羅。


　食べ過ぎのようですが野菜中心の食事なのでそんなにカロリーは高くないかなと思い
ながらの三食でした。