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2017.02.14
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カテゴリ: お菓子・パン
 斜めにうねりのある、へんてこりんな形と出合うのは初めてでした。2月のパン教室が本日開
かれ、作ったのはクグロフでした。ウン?クグロフって一体どんなものと・・・・・

クグロフとは


「クグロフ型(斜めにうねりのある蛇の目型)にスライスしたアーモンドや乾し葡萄をいれて
焼き上げたブリオッシュでフランス・オーストリアのクリスマスには欠かせないもの」 とのこと 。











クグロフは食べるときに粉糖をかけて食べるそうです。ドーナツ型のそばの黒っぽいのは
クグロフを発酵させている間に教えてもらったカップチョコケーキ。



  こちらは違う型に入れて焼いたクグロフ。


1次発酵、2次発酵がそれぞれ60分あり、奥様方の会話を黙って聞いていました。





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最終更新日  2017.02.14 18:44:11


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