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2020.10.19

　昨日、草刈をしていると、ニラと紫蘇の香りが漂ってきました。ニラは畑の際二ヶ所に 植え
ていたところ、種が飛んだのか畑のあちこちに芽吹いています。紫蘇（青・赤）は昨年栽培し
たものの種が落ちてこちらも自然に芽吹いてくれました。
　この二つを草刈機で刈ればそれぞれの香りがしてきます。「香りを感じる草刈」というこ と
です。

　今朝は昨日収穫してきたニラを使った朝ご飯となりました。

　ニラ玉、カボチャの味噌汁にもネギではなくニラを入れてみました。ニラにはβカロテンが
多く含まれ、ニラの臭いのもとはアリシンという物質でビタミンB１の吸収を助け、疲労回復
や滋養強壮に効果があるとのことです。ということで今夜のオカズはニラを使った鶏レバニラ
を一品追加することに決定。
200円で買ったものの自家製干物です。今朝は面倒な大根おろしも添えまし
た。

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