2012年05月31日
カテゴリ： 珈琲よもやま話
おはようございます
先日、「珈琲問屋」で購入した 「ブラジル」 。
テレビを見ながら、待望の 豆選び 。
豆いじりは、幸せなひと時です。
さて、今回の ダメ豆は ・・・
５０ｇくらい 出てしまいました。（写真の量りは、うつわの重さをひいてある。）
特に、 虫食い豆が多い ですねぇ。
１ｋｇのうちの５０ｇなので、 ５％の割合 。
もちろん農産物だし、
手塩にかけてくれた農家さんのご苦労も大変な事だろうし、
全然、悪く言うつもりはありませんが、
グレードＮｏ２の割には、ちょっと多めかなという印象。
特に、スペシャルティーコーヒーとういうわけでもなさそうなので、
きっと、 虫も食べるほどに美味しい豆なのでしょう
と、ポジティブに考えて、焙煎する日を楽しみにしています
ちなみに、この豆の味覚表は
・酸味 ★★★
・甘み ★★★★
・コク ★★★★
・香り ★★★★
お勧め焙煎度合いは、「ミディアムロースト」 だそうです。
「メキシコ」があと１回焙煎分残っているから、
「ブラジル」の焙煎は２週間後くらいになっちゃうかな。
「ブラジル」の焙煎は、ちょい苦手 なので、
早く再挑戦したくて、うずうずしてます
それでは、また
「ブラジル」を焙煎してみる
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価格：1,290円（税込、送料別）
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自宅で、「珈琲焙煎」を楽しんでいます。 もう１つの趣味「薪ストーブ」のことを織り交ぜながら、自己流の焙煎流儀、焙煎のできばえ、いま焙煎している豆のこと、使っている珈琲グッツなどの情報をとおして、珈琲焙煎の楽しさを発信していきます！！
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