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★小苺
2歳児ですが、中学入試に向けてがんばりますｗ ワーママ、ワーパパ、両親サポート無し、保育園児。どこまでできるかな？
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2004.10.23
カテゴリ： カテゴリ未分類
本日はワインとチーズの日。
今日はウォッシュタイプです。
においます(⌒～⌒)ニンマリ。
◆左上はポン＝レベック（ＡＯＣ）
ウォッシュチーズ・ＭＧ４５・ノルマンディ地方
塩水で洗ってあるチーズです。
ウォッシュですがカマンベールのような雰囲気も感じられました。
◆右上はラングル（ＡＯＣ）
ウォッシュチーズ・ＭＧ５０・シャンパーニュ地ラングル高原
反転させずに作っているのでうえだけがくぼんでいます。
そんなににおいもきつくなくて、美味しいチーズですね。
◆左下はモンドール（ＡＯＣ）
ウォッシュチーズ・ＭＧ４５・フランシュ・コンテ地方
木枠に入って出荷されます。とろとろでパンに塗っていただくと美味です。
木枠と上層表皮を切ってフランスパンの端を刻んだものと辛口の白ワインを入れて焼いて食べるのも美味しいですね。
無殺菌乳で作られています。
8月15日から3月15日までしか作れないものなので、熟したものは11月以降のがいいかもしれません。
スイスやドイツに近いところでできるチーズなのでその地方のワインが合うかも。
◆右下はマンステール（ＡＯＣ）
ウォッシュチーズ・ＭＧ４５・アルザス地方
ここまでくるとけっこうな匂いで、ダメな人は食べる床までいけない気がします。
キャラウェイシードっていうハーブとともにいただく。
ハチミツと紅茶でおやつにいただくのもいいかもね。
◆左上はリヴァロ（ＡＯＣ）
ウォッシュチーズ・ＭＧ４０・ノルマンディ地方
中は美味しいのですが・・・。
カマンベールドノルマンディの型はこのリヴァロの型だといわれています。
強い赤ワインが合いますね。
◆左上はエポワス（ＡＯＣ）
ウォッシュチーズ・ＭＧ５０・ブルゴーニュ地方
ブリヤサヴァランに「チーズの王」と言われたチーズ。
かなりにおいます。でも気泡がなくてきれいなチーズです。
秋冬に美味しいチーズですね。
エポワスは『失楽園』でも出てきましたね。
※このワインとチーズの教室は日中に行われましたが、
夕刻に大きな地震があったため、掲載が遅くなりました。
阪神大震災経験者としては、情緒不安定です。
周りのほかの地域の人にはなかなか手伝う手段もなくて、
悔しい思いをします。
被災地やその関係者の方々の悲しみや不自由が少しでも少ないことを祈っています。
阪神大震災と違って夜に起こった地震なので情報が交錯して大変ですね。
天災に対してどうすることが正しいのか難しいところですが、
痛みが少しでも少ないことを願っています。台風が追い討ちをかけませんように。来るなー！！台風！！
今日は私の兄の誕生日なのに・・・。
■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■
「黒革の手帖」休止に抗議殺到
日本シリーズ延長のためにドラマが中止になりました。
私個人としては野球が延長になった場合、「大奥」と重なるためにビデオ予約延長ができないので、今回に関しては抗議しません。
リアルタイムに見たい人もいると思うので、抗議の気持ちも理解できますね。
野球って時間が定かじゃないから難しいですよねー。
民間放送では延長とか後続番組休止なんてことしないってのを徹底させて、
野球など最後まで見たい人には専用有料チャンネルで見るようにしていただきたい。
ドラマ派も野球派も共存する道はそのくらいだと思います。
他にいい案はないですかねぇ。
今日はウォッシュタイプです。
においます(⌒～⌒)ニンマリ。
◆左上はポン＝レベック（ＡＯＣ）
ウォッシュチーズ・ＭＧ４５・ノルマンディ地方
塩水で洗ってあるチーズです。
ウォッシュですがカマンベールのような雰囲気も感じられました。
◆右上はラングル（ＡＯＣ）
ウォッシュチーズ・ＭＧ５０・シャンパーニュ地ラングル高原
反転させずに作っているのでうえだけがくぼんでいます。
そんなににおいもきつくなくて、美味しいチーズですね。
◆左下はモンドール（ＡＯＣ）
ウォッシュチーズ・ＭＧ４５・フランシュ・コンテ地方
木枠に入って出荷されます。とろとろでパンに塗っていただくと美味です。
木枠と上層表皮を切ってフランスパンの端を刻んだものと辛口の白ワインを入れて焼いて食べるのも美味しいですね。
無殺菌乳で作られています。
8月15日から3月15日までしか作れないものなので、熟したものは11月以降のがいいかもしれません。
スイスやドイツに近いところでできるチーズなのでその地方のワインが合うかも。
◆右下はマンステール（ＡＯＣ）
ウォッシュチーズ・ＭＧ４５・アルザス地方
ここまでくるとけっこうな匂いで、ダメな人は食べる床までいけない気がします。
キャラウェイシードっていうハーブとともにいただく。
ハチミツと紅茶でおやつにいただくのもいいかもね。
◆左上はリヴァロ（ＡＯＣ）
ウォッシュチーズ・ＭＧ４０・ノルマンディ地方
中は美味しいのですが・・・。
カマンベールドノルマンディの型はこのリヴァロの型だといわれています。
強い赤ワインが合いますね。
◆左上はエポワス（ＡＯＣ）
ウォッシュチーズ・ＭＧ５０・ブルゴーニュ地方
ブリヤサヴァランに「チーズの王」と言われたチーズ。
かなりにおいます。でも気泡がなくてきれいなチーズです。
秋冬に美味しいチーズですね。
エポワスは『失楽園』でも出てきましたね。
※このワインとチーズの教室は日中に行われましたが、
夕刻に大きな地震があったため、掲載が遅くなりました。
阪神大震災経験者としては、情緒不安定です。
周りのほかの地域の人にはなかなか手伝う手段もなくて、
悔しい思いをします。
被災地やその関係者の方々の悲しみや不自由が少しでも少ないことを祈っています。
阪神大震災と違って夜に起こった地震なので情報が交錯して大変ですね。
天災に対してどうすることが正しいのか難しいところですが、
痛みが少しでも少ないことを願っています。台風が追い討ちをかけませんように。来るなー！！台風！！
今日は私の兄の誕生日なのに・・・。
■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■
「黒革の手帖」休止に抗議殺到
日本シリーズ延長のためにドラマが中止になりました。
私個人としては野球が延長になった場合、「大奥」と重なるためにビデオ予約延長ができないので、今回に関しては抗議しません。
リアルタイムに見たい人もいると思うので、抗議の気持ちも理解できますね。
野球って時間が定かじゃないから難しいですよねー。
民間放送では延長とか後続番組休止なんてことしないってのを徹底させて、
野球など最後まで見たい人には専用有料チャンネルで見るようにしていただきたい。
ドラマ派も野球派も共存する道はそのくらいだと思います。
他にいい案はないですかねぇ。
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美味しそ～う
みさ さん
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