炊飯器で作るべきでない、宇治金時ケーキ
・薄力粉 ................................110g
・粉茶（又は抹茶） ......................大さじ2
・ベーキングパウダー ....................小さじ1/2
・塩 ....................................1つまみ
・卵 ....................................3コ
・三温糖（砂糖） ........................80g
・無塩バター ............................90g
・ゆで小豆缶（加糖） ....................1缶（内容量210g）
バターではなく、サラダオイルにかえてみようと思う！
三温糖の量も少し減らしたほうがあんまり甘くなくていいかも（ゆで小豆が甘いので、、）
準備：オーブンを温め始める（１８０℃）
パウンド型にサラダオイルを塗っておく。
■作り方■
1.小麦粉、ベーキングパウダー、粉茶、塩をあわせて2～3回ふるっておく。
2.ボールに卵と砂糖を入れ、湯せんにかけながら、ハンドミキサーで攪拌し、 卵液が（人肌に）温まったら湯せんを外してさらに攪拌し、 白っぽくもったりとしてきて、たらした生地で書いた文字が消えないくらいまで、しっかり泡立てる。 （マヨネーズより少しやわらかいぐらい）
3.粉を広げるように加えて、ゴムベラでさっくりかき混ぜ、まだ粉が混ぜきらない内に、 ゆで小豆を加えて混ぜる。
4.電子レンジか湯せんで溶かしたバターを、 人肌より熱い温度（40～45℃）にして、加えて底をすくうようにして混ぜ合わせる。
5.パウンド型に流し、180℃で25～30分。
6.人肌に 冷めたらふんわりラップをかける。翌日の方がバターがなじんで美味しくなる。
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