１２年ぶりの日本で、、

小豆粥（１月１５日に！）

　　今回のテーマ　「小豆粥（あずきがゆ）」

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　お菓子ではないのですが1月15日に食べる古来伝統的なものです。
一年間の邪気を払い万病を除くといわれています。
小正月には是非食べてみてください。

　[材料・道具]

　小豆　　　　　1/2合
　米　　　　　　1合
　餅　　　　　　食べるだけ
　塩　　　　　　少々

　[作り方]　　　

　1.　小豆を一晩水付けしてから炊きます。　
　2.　鍋に小豆を入れ強火にかけたきます。
　3.　沸騰すればビックリ水を入れ炊き続けます。
　4.　水が程よく色付けばボールの上に笊を置き小豆をあけます。
　5.　新たに鍋に水と小豆を入れ沸騰すれば細火で軟らかく煮ます。
　6.　炊き上がればそのまま置いておいて下さい。
　7.　粥を作り炊いておいた小豆をいれます。
　8.　小豆から出た渋水を程よく色ずく程度に入れて下さい。
9.　餅を入れ軟らかくなれば出来上がりです。

　＠＠＠　ONE POINT　＠＠＠

　。小豆は余熱でも軟らかくなりますので注意して下さい。
　。軟らかくなりすぎた場合はお湯を捨て新たな水に漬けておいて下さい。
　。豆の渋水は捨てないで下さい。
　。粥は米から土鍋で炊くとより一層美味しくできます。
。塩、小豆、餅はお好みでお決め下さい。

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