「かきの洋風茶碗蒸し」
【材料】
カキ…20コ
タマネギ…1/2コ
卵…2コ
卵白…2コ分
白ワイン…大さじ4
ホワイトソース…1缶
オリーブ油…適量
【作り方】
1.タマネギをみじん切りにして、オリーブ油で炒めます。しんなりしたら、白ワインを加えて水気がなくなるまで煮詰めます。
2.ホワイトソースと水を2対1の割合で混ぜて、みじん切りにしたカキと一緒に(1)に加え軽く火を通します。
3.(2)のあら熱をとり、卵と卵白を入れて混ぜ合わせます。
4.器にうつし、蒸し器で10～15分蒸せばできあがりです。
アイデア：古賀 喜行 さん
【材料】カキ…20コ
タマネギ…1/2コ
卵…2コ 卵白…2コ分
白ワイン…大さじ4
ホワイトソース…1缶
オリーブ油…適量
【材料】
カキ…20コ
タマネギ…1/2コ
卵…2コ
卵白…2コ分
白ワイン…大さじ4
ホワイトソース…1缶
オリーブ油…適量
【作り方】
1.タマネギをみじん切りにして、オリーブ油で炒めます。しんなりしたら、白ワインを加えて水気がなくなるまで煮詰めます。
2.ホワイトソースと水を2対1の割合で混ぜて、みじん切りにしたカキと一緒に(1)に加え軽く火を通します。
3.(2)のあら熱をとり、卵と卵白を入れて混ぜ合わせます。
4.器にうつし、蒸し器で10～15分蒸せばできあがりです。
アイデア：古賀 喜行 さん
【作り方】
1.タマネギをみじん切りにして、オリーブ油で炒めます。しんなりしたら、白ワインを加えて水気がなくなるまで煮詰めます。
2.ホワイトソースと水を2対1の割合で混ぜて、みじん切りにしたカキと一緒に(1)に加え軽く火を通します。
3.(2)のあら熱をとり、卵と卵白を入れて混ぜ合わせます。
4.器にうつし、蒸し器で10～15分蒸せばできあがりです。
アイデア：古賀 喜行 さん
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