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khonbaa
将来のタイ移住を夢見て、タイ人と結婚した４０代の逝けメンが、思うところをつれづれ書いていきます。
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2008年05月04日
テーマ： タイ(3446)
カテゴリ： 食べ物
ゴールデンウィークで行楽地に向かう道路は
かなり渋滞しているとニュースで言っておりました。
関越道の渋滞長が５３ｋｍ！
こんなんじゃ運転する気も起こりません。
近場であればわざわざ連休に行かずに、普通の土日に行けば
いいような気がするのですが。。。
まあ、ボクのように昼間から引きこもって日記を更新しているよりは
ずっと有意義で、景気にも貢献しているのは間違いないですが。
さて、今日の昼は『パッ・キーマオ』を作ってみました。
そのまま訳すと『酔っ払い炒め』。
酔っ払ってる亭主に腹を立てた奥さんが、亭主をバラバラにして
炒めたところからついた名前だそうです。
肉の臭いを消すため唐辛子を半端じゃなく使ったため、
それ以降激辛の炒め麺のことを『パッ・キーマオ』と呼ぶようになったとか。
（↑まったくの嘘です。本当は、酔っ払いも目が醒めるくらいの辛さということで、その名がついたらしいです。）
本来この料理はセンヤイ（太い米麺）を使うのですが、
冷蔵庫にうどんが残っていたため、うどんで代用しました。
ですので、実際はパッ・キーマオではなくタイ風焼きうどんというほうが
正解なのでしょうか。
プリッキーヌー（青唐辛子）の辛さが後を引くおいしさです。
しかし、空腹のため慌てて作ったので卵とガイガパオ（バジル）を
入れるのを忘れていました。
バジルを入れないんじゃ、『タイ風』でもなんでもないや。。。
【おいしいタイ料理】
クイティアオ パッタイ
ここを押していただけませんか？
↓↓
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かなり渋滞しているとニュースで言っておりました。
関越道の渋滞長が５３ｋｍ！
こんなんじゃ運転する気も起こりません。
近場であればわざわざ連休に行かずに、普通の土日に行けば
いいような気がするのですが。。。
まあ、ボクのように昼間から引きこもって日記を更新しているよりは
ずっと有意義で、景気にも貢献しているのは間違いないですが。
さて、今日の昼は『パッ・キーマオ』を作ってみました。
そのまま訳すと『酔っ払い炒め』。
酔っ払ってる亭主に腹を立てた奥さんが、亭主をバラバラにして
炒めたところからついた名前だそうです。
肉の臭いを消すため唐辛子を半端じゃなく使ったため、
それ以降激辛の炒め麺のことを『パッ・キーマオ』と呼ぶようになったとか。
（↑まったくの嘘です。本当は、酔っ払いも目が醒めるくらいの辛さということで、その名がついたらしいです。）
本来この料理はセンヤイ（太い米麺）を使うのですが、
冷蔵庫にうどんが残っていたため、うどんで代用しました。
ですので、実際はパッ・キーマオではなくタイ風焼きうどんというほうが
正解なのでしょうか。
プリッキーヌー（青唐辛子）の辛さが後を引くおいしさです。
しかし、空腹のため慌てて作ったので卵とガイガパオ（バジル）を
入れるのを忘れていました。
バジルを入れないんじゃ、『タイ風』でもなんでもないや。。。
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