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September 27, 2008
テーマ： 手作りについて(215)
カテゴリ： お蕎麦
二八そば ５００グラム打ちました
目指すは１．５ミリ幅
だんだんと揃ってきましたが まだまだですね
生地を伸ばしていくのが難しいです
経験してなんとか勘を養うしかないです
う～ん お道具１式欲しいよ～
これで５人前です
家庭用のコンロでいっぺんに湯がくのはダメっぽいです
１人前１５０グラムずつ大きなお鍋にたくさんのお湯で湯がくのがコツ
目指すは１．５ミリ幅
だんだんと揃ってきましたが まだまだですね
生地を伸ばしていくのが難しいです
経験してなんとか勘を養うしかないです
う～ん お道具１式欲しいよ～
これで５人前です
家庭用のコンロでいっぺんに湯がくのはダメっぽいです
１人前１５０グラムずつ大きなお鍋にたくさんのお湯で湯がくのがコツ
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