July 12, 2004
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ちょっと涼しい日が続いています。
ありがたいです。
それでちょっと暖かい料理を作ってみました。
（豆腐のかにあんかけ）
１ 豆腐は食べやすい大きさの拍子切り。
ちょっと水切りします。
２ かに肉はほぐす（私はかに風味かまぼこを使用）
白菜は拍子切り、長ネギは斜め線切り。
３ 鍋に白菜と葱をさっと炒めて、ブイヨンと
４ 酒、塩、こしょうで味付けして豆腐を
広げるように乗せ、かにをその上に乗せて煮る。
５ 水溶き片栗粉でとろみをつける。
豆腐は絹ごしで６００グラム、白菜２００グラム
長ネギ１本使いました。
子供もおかわりして食べました。
もちろん年寄にもやさしい料理です。
冬に食べるともっとおいしいかも。
ありがたいです。
それでちょっと暖かい料理を作ってみました。
（豆腐のかにあんかけ）
１ 豆腐は食べやすい大きさの拍子切り。
ちょっと水切りします。
２ かに肉はほぐす（私はかに風味かまぼこを使用）
白菜は拍子切り、長ネギは斜め線切り。
３ 鍋に白菜と葱をさっと炒めて、ブイヨンと
４ 酒、塩、こしょうで味付けして豆腐を
広げるように乗せ、かにをその上に乗せて煮る。
５ 水溶き片栗粉でとろみをつける。
豆腐は絹ごしで６００グラム、白菜２００グラム
長ネギ１本使いました。
子供もおかわりして食べました。
もちろん年寄にもやさしい料理です。
冬に食べるともっとおいしいかも。
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