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September 6, 2005

成功する店舗形態、立地！

テーマ：成功する開店、開業！(6)

カテゴリ：カテゴリ未分類

先日、行政書士の植田先生にお会いしました。

とても気さくな楽しい方でした。

先生はこれから飲食店を経営される方の無料相談を、

毎週土曜日コミュニティーセンターで行っています。

楽しいＨＰはこちら♪

植田行政書士事務所

資金を安くするための裏技などなど・・・！

さて、昨日にひき続き成功する開店、開業のお話しです。

お店作りにはが必要なのでしょうか？

その地域の顧客しか見込めないだろうし、

車の流れがいい道路幅の広い路面店でも、

周りの景色や建物に邪魔されて死角になってしまっては、

お店自体目立ちませんよね。

狭くて窮屈で落ち着かないお店なら、

お客さんは長く滞在してくれませんし、

次第に客足は遠のいてしまいます。

それでは居心地のいい店舗形態とは？

理想的な店舗形態

☆ 間口より奥行きのほうが深いタイプ ☆

（間口に対して約2倍ぐらいの深さがベスト）

適している業種は

喫茶店、大衆食堂、レストラン、スナック、とんかつ店、

そば・うどん店

書店、和洋菓子店、パン屋、玩具店、子供服店、雑貨店、食料品店、

花屋、煎餅店、土産屋、ブティック、紳士服、下着屋、茶屋

☆ 間口が広く奥行きが狭いタイプ

（間口が奥行きの2倍程度がベスト）

適している業種は

パスタ専門店、カレーショップ、大衆居酒屋、ファーストフード、

立ち食いそば・うどん店

パン屋、花屋、書店、鮮魚店、生肉店、日用雑貨店、サンドイッチ店

惣菜、弁当屋

よく、角地にある物件が欲しいという方が多いですが、

実際1番使用しにくいようです。

角地ということはどちらか一方を塞がなければならないし、

塞ぐにしても、人の流れなどの調査が十分でなければいけません。

他にも、

・店内が３角形だと角の使用が難しなる。

・店内の奥行きが深すぎるとお客様の誘導がしにくくなる。

・奥に入り口から死角になるスペースはお客様の流れが悪くなる。

・表通り、裏通りに通り抜けていれば、

　死角のあるスペースには足が運びずらくなる。

などの統計があります。

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