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2005.07.27

誰でもそうかなぁと思うけど、
私は母の作る餃子が一番好きです。

ということで、先日両親の家へ遊びに行った際に教わった
母の餃子にチャレンジ！！

材料
白菜・・・適当（笑）・今日は1/4を使いました。
にら・・・適当（笑）・今日は半分使いました。
しいたけ・・・6個ぐらい？・今日は3つにしました。
しょうが・・・適当（笑）・今日は半分より小さめにしました。

まずこれらを全てみじん切り。
母の勧めで菜切り包丁をこのためだけに購入。
とりあえずこれだけで40分ぐらいかかった・・・。
「フードプロッセサー欲しいなぁ・・・」と母の前で呟いたら、
「料理できなくなるなるわよ」・・・と、一瞥・・・。
すみません・・・。許して、ママ（笑）。

以上を混ぜたものに、

塩・・・適当につまんだだけ（笑）
酒・・・適当に感覚で（笑）
しょうゆ・・・適当にちょっと。
ごま油・・・ちょびっと
片栗粉・・・粘りがでるまで適当に（笑）

を加え、
合挽き肉・・・適当（笑）・今日は300弱ご購入。
も加え、混ぜる！！

そして、包む！

しかし、大問題発生！
どう考えても酒を入れすぎたため、超水っぽい具になった（笑）。
いくら片栗粉いれてもまとまってこないからおかしいなとは
おもったんだけどね。でもドンドン片栗粉を足してしまったよ（笑）。

包む段階で、具から水気が出てきて、上手くいかない(^^;

無理やり包むも、かなりグチョグチョな感じに・・・。
少し具を少なめにすることで、なんとかカタチにはなったけど、
果たして美味しいのか？！
かなり謎・・・。
とりあえず、恐る恐る焼いてみる。
微妙にグチョグチョでバットに張り付いて、
中身が出そうなものから焼く。

そして・・・。
実食！！

一口食べた弟が、
「さすが母さんのレシピだ～！ツボる～！！美味しい！！！」
と一言。ほっと胸をなでおろす琴音ちゃんでした（笑）。

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