７０歳の青春

７月９日放送のＮＨＫ「ためしてｶﾞｯﾃﾝ」の

「水よりお湯のほうが早く凍る」に対し

あの早大名誉(迷世だったか？）教授大槻義彦が

激しく批判してます。

これに対しＮＨＫ並びにこの実験を担当した

北大低温科学研究所などは「１０回以上実験し

お湯が先に凍ることを確かめている」ので

番組としては問題ないと主張している。

この「お湯のほうが早く凍るとする現象」は

１９６３年ムべンバというﾀﾝｻﾞﾆｱの中学生が

調理の授業中､アイスｸﾘｰﾑの素材を熱いまま

凍らせたところ冷ましてからより早かったとして

１９６９年研究結果を報告していて「ムべンバ効果」と

呼ばれてます。

しかしＪ－ＣＡＳＴﾆｭｰｽで何人かの専門家に聞いたところ

ムべンバ効果を知る人はいなかったそうです。

ムべンバ効果らしき現象が現れるのは事実ですが、まだ十分に

解明されてない物理現象のため、議論を呼ぶことになったようです。

しかしながら、活性酸素消去能力ではﾀﾞﾝﾄﾂ世界一の 日本発のこの食品 は

世界規模で議論の余地はないといわれています。