７０歳の青春

ｽｰﾊﾟｰの鮮魚売り場には新鮮な秋刀魚が

勢ぞろいしています。

この秋刀魚ははらわた（内臓）まで食べられる

数少ない魚です。

そのわけは、他の魚が餌の消化に数時間要するのに

秋刀魚はわずか30分で消化してしまうそうです。

したがって、他の魚に比べて排泄物が残らないため

獲れたての秋刀魚の内臓は苦さがなく甘いそうです。

しかし、その甘さも陸揚げされてから30分以内くらいで

肝臓から分泌されるｱﾐﾝによって苦味がでるので

ｽｰﾊﾟｰに並ぶ秋刀魚はほとんど苦いわけです。

内臓が苦いから新鮮じゃ無いということじゃありません

のでご注意を。

甘いはらわたの秋刀魚を食べたい方は宮城県は

気仙沼、石巻、塩釜港へどうぞ。

宮城県特産の純情可憐なﾐｽ港祭りとの恋の可能性も

秘めて港町情緒を味わってください。