７０歳の青春

これだけ進んだ科学でも、小宇宙といわれる

人間の全てを解き明かすのは至難の技です。

解明されたと思ったものが、次々新たな発見で

塗りかえられます。

栄養学的に見ると、当初３大栄養素（蛋白、

、炭水化物、脂質）が叫ばれた後に

ﾋﾞﾀﾐﾝ、ﾐﾈﾗﾙが追加され、更に食物繊維が追加され

最近まで来ていました。

このほかﾌｱｲﾄｹﾐｶﾙ（野菜、果物の抗酸化栄養素）、

水を加え８大栄養素と 言う場合もあります。

ところが、ここに来て酵素がｸﾛｰｽﾞｱｯﾌﾟされてきました。

しかも今までのものの中では最も重要度が高く

今後最も注意すべきものだといわれています。

こんな重要なものが、なぜ遅れて今出てきたのか

それには訳がありました。

１００万分の５～２０ミリという大きさで顕微鏡で 把握

できなかったことと、蛋白質からつくられることから

蛋白質を取っていれば間に合うという勘違いも

災いした様です。

１９８５年ｱﾒﾘｶのｴﾄﾞﾜｰﾄﾞ.ﾊｳｴﾙ博士が

解明に成功し、「酵素が人の生命活動で

最も重要である」といっております。

その意味は

１.酵素は体内で全ての化学反応に関わっている

　　酵素なしでは前出の栄養素の消化吸収も出来ない。

２.体内にある潜在酵素は、生まれた時に人それぞれの

　　既定量がつくられ、それがなくなった時、

　　寿命が尽きる。

　　酵素が寿命を決めると言ってもいいかもしれません。

３.潜在酵素は必要に応じて消化酵素と代謝酵素に

　　使用されます。

　　潜在酵素は途中体内ではつくられませんが、

消化酵素は 外部からの補充が可能。

４.酵素は４０度で機能が低下し６０度で死滅する。

これらのことから健康で長生きのための食事の

あり方などが引き出されます。

それらについては次回以降で書かせていただきます。

　参考書籍

　　　「 酵素で超年齢が若くなる 」

     　「 酵素が病気にならない身体をつくる 」

「長生きの決め手は酵素にあった」

　　　　　　以上３点　鶴見隆史著（鶴見ｸﾘﾆｯｸ院長）

鶴見先生は豊富な臨床経験の中で現代西洋医学の

根本理論の「骨髄造血説」に疑問を抱き「腸造血説」の

千島学説にのっとり､ﾎﾘｽﾃｲｯｸ医療を実践、がん治療などでも

多大な成果を挙げておられます。