７０歳の青春

緑のﾋﾟｰﾏﾝと赤いﾊﾟﾌﾟﾘｶ　全く種類が違う

ものかと思っていましたら同種類なんですね。

どちらも学名はＣａｐｓｉｃｕｍ　ａｎｎｕｕｍ（ナス科

トウガラシ属トウガラシ）で、同じ種類の植物です。

最初は緑で熟すに従って黄色、赤、オレンジ、

アイボリー、紫さえあります。

緑の状態で収穫すると成熟初期なため、時間とコストがかからず、

他の色に比べて 一番安い小売価格 になるそうです。

緑 の状態ほど甘みが少なく、切れが良く、苦味があります

摘み取らないで熟成すると糖分が増し

紫 、 ｱｲﾎﾞﾘ ｰ 、 茶 　=緑より少し甘い

赤、 黄色 ｵﾚﾝｼﾞ　 ＝更に甘みが強い

脳みそのｼﾜが１つ増えた長寿ﾌﾘｰﾀｰでした。