７０歳の青春

真島医師の「食歴ｱﾝｹｰﾄ」で把握された

ﾌﾟﾗｰｸの原因は『肉と砂糖』でした。

ﾌﾟﾗｰｸそのものは過剰なｺﾚｽﾃﾛｰﾙや中性脂肪を

白血球(ﾏｸﾛﾌｱｰｼﾞ）が処理した残骸が血管に

へばりついたものといわれますので問題は

脂肪の過剰が原因ということです。

肉　肉や牛乳などの動物性脂肪

砂糖　一番目立つのが飲食物に使われる

　　　　砂糖ですが、広くは糖質です。

　　　　炭水化物＝食物繊維＋糖質ですから

　　　　食物繊維を排除した白米や白ﾊﾟﾝ

　　　　白いうどんなども要注意です。

　　　　糖質が過剰に体内に入ると処理しきれない

　　　　糖質は脂肪に変換されます。

　　　　単純に言えば、砂糖の取り過ぎは脂肪を

　　　　増やすということです。

ﾌﾟﾗｰｸを減らす食事療法について真島医師は

次のように言われています。

１．肉やﾌﾗｲ系の食べ物を極力控え、魚と野菜

　　　中心の食生活にし、野菜や野菜ｼﾞｭｰｽを

　　　薦めました。

　　　またﾄｺﾛﾃﾝやﾓｽﾞｸなどの海藻類を

　　　多く摂取していただくよう指導しました。

２．砂糖を使う料理や食品添加物(砂糖、水あめ）

　　何気なく口にする飴などにも注意するよう

　　指導しました。

　（食事では肉もあまり食べないのに、飴を

　　毎日しゃぶっていてﾌﾟﾗｰｸが大きい人が

　　いたそうです。-飴製造会社の社員とのこと）

又身体にいい食材を取り入れようとするよりも

従来の間違った食習慣を改めることが、

より重要としています。

実際の食暦ｱﾝｹｰﾄからすると

『健康に良いことをするするのでなく、健康に

　よくないことをしないこと』という考え方の

　人たちのほうが血管ﾌﾟﾗｰｸが低かったと

　いう事実があるそうです。

いずれにしても、従来のﾊﾟﾝ、牛乳、ﾊﾑ

ﾊﾝﾊﾞｰｸﾞなどの欧米風食事を伝統的なご飯中心の

和食に戻すだけで血管ﾌﾟﾗｰｸは防げるはずと

真島医師は言います。

『３０年以上前の「ﾏｸｶﾞﾊﾞﾝﾚﾎﾟｰﾄ」が提唱した

健康への提言を、いまこそ日本人は

見直すべきだと思います。』(真島医師）

参照　｢脳梗塞、心筋梗塞は予知できる」

　　　真島消化器ｸﾘﾆｯｸ院長　真島康雄著