咸興冷麺 | イルボンの韓国放浪録

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2009年01月12日

韓国の美味いもの紹介

（ハムフンネンミョン）

ソウル市・五壮洞ネンミョン通り

冷麺は北朝鮮の誇る郷土料理で平壌のムルネンミョン（水冷麺）と
咸鏡道（ハムギョンド）・咸興（ハムフン）のフェネンミョンが有名です

ソウルには朝鮮戦争の頃に北から逃れてきてハルモニが明洞に程近い五壮洞に冷麺店
（フンナムチッ）を開業したら旨さが評判になり、ハルモニの故郷・興南（フンナム）
が咸興（ハムフン）地方であったことから咸興冷麺と呼ばれるようになったそうです

先に紹介した通りに元祖は「五壮洞興南家」ですがイルボンが食したのは
咸興冷麺と書かれた店でした。
他にも洛山冷麺という隠れた人気店がソウル城郭の洛山山頂に近いとこにあります
そこはムルネンミョンが看板ですがシャリシャリの冷麺は絶品です（写真がありません）
ソウル城郭散策の途中にでも寄って見て下さい。または東大門よりタクシーで
洛山冷麺（ナクサンネンミョン）までと告げれば大丈夫だと思います
夏は冷麺が最高に旨いっす！　今回はポピュラーな料理でしたね！（笑）

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最終更新日 2009年01月12日 13時01分37秒
コメント(6) | コメントを書く

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■コメント

こんにちは

素浪人199 さん

私は水冷麺なら大好きです！
いまだに辛いのはだめな私です。
イルボン君さんなら何でもいけますでしょう～ (2009年01月12日 15時29分48秒)

返事を書く

こんばんは

夢子077 さん

韓国冷麺のファンです。
しかし本場で食べたことがないので日本人好みの麺の硬さかも知れません。
日本じゃスイカや梨が乗っかってますよね？
(2009年01月12日 18時50分06秒)

返事を書く

Re:咸興冷麺(01/12)

はんらさん

初めてネンミョンを食べたときは、噛み切れない麺にびっくりしたものです。
私は、スープの無い辛いネンミョンは、いまだに食べられません～～～
(2009年01月13日 14時01分09秒)

返事を書く

Re:こんにちは(01/12)

イルボン君さん

素浪人199さんへ
＞私は水冷麺なら大好きです！
＞いまだに辛いのはだめな私です。
＞イルボン君さんなら何でもいけますでしょう～
-----
★実はイルボンもビビン冷麺（フェネンミョン）は苦手なんです　ムルネンミョンは大好物です
何ってたって安くて旨い　最高です
ビビン冷麺の苦手な理由はフェ（刺身）の鮮度とコチュヂャンベース味で刺身とが日本人的に許しがたいのかも知れません（笑）　今一しっくりとこないのでしょうね！

(2009年01月13日 21時01分58秒)

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Re:こんばんは(01/12)

イルボン君さん

夢子077さん
＞韓国冷麺のファンです。
＞しかし本場で食べたことがないので日本人好みの麺の硬さかも知れません。
＞日本じゃスイカや梨が乗っかってますよね？
-----
★イルボンの食した限りの本場の麺の硬さは程良かったです。日本でも盛岡冷麺などもありますがやはり本場の旨さは一番でしょう
また日本の韓国料理店などでもメニューにありますよね！
アクセントのスイカや梨というスタイルは調理師の感性で色々なものが乗せられるようですね！
韓国では余計なものはあまり乗っていないような気がしますが？ (2009年01月13日 21時14分03秒)

返事を書く

Re[1]:咸興冷麺(01/12)

イルボン君さん

はんらさん
＞初めてネンミョンを食べたときは、噛み切れない麺にびっくりしたものです。
＞私は、スープの無い辛いネンミョンは、いまだに食べられません～～～
-----
韓国の麺は米粉が混ざっておるのでしょうか？
ラーメンといい、冷麺といいコシが強いですよね！
はんらさん同様にイルボンもスープの無い辛いネンミョンは苦手です（食べれない訳ではありませんが） (2009年01月13日 21時17分35秒)

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