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Kuracchi1969
カンボジアでの生活と胡椒を中心とした倉田浩伸のページ。カンボジア初のオーガニック胡椒専門店。黒胡椒(ブラックペッパー)、完熟胡椒(ライプペッパー)、白胡椒(ホワイトペッパー)、緑胡椒の佃煮、酢漬けの緑胡椒などをカンボジアのお土産として各種取り扱っています。そんな胡椒屋の目線を少しづつ記録していきます。
Sep 9, 2005
カテゴリ： 旅行・海外情報
今日も朝から天気が悪い。
これでもう３日目になる。
しとしと降る雨はなかなか上がらない。
スコールのようにドカッと降る雨は、１時間も降れば止む。
この間、シアヌークビルに行ったとき、油やしの実を拾ってきた。
この実を煮出して、水の上にできた油の層をとる。
油やしの油は涼しいと凝固する。
日本で食用にできないのはその為だとか。
４号線のスラエアンバルとの分岐点の少しシアヌークビルよりに１万ヘクタールにもおよぶ、油やしのプランテーションがある。
でも、他の国の畑と比較するとこれでも規模が小さいらしく、製油工場を作るほどでもないという。
わがコショウ農園は１ヘクタール。
小さいもんだ。
これでもう３日目になる。
しとしと降る雨はなかなか上がらない。
スコールのようにドカッと降る雨は、１時間も降れば止む。
この間、シアヌークビルに行ったとき、油やしの実を拾ってきた。
この実を煮出して、水の上にできた油の層をとる。
油やしの油は涼しいと凝固する。
日本で食用にできないのはその為だとか。
４号線のスラエアンバルとの分岐点の少しシアヌークビルよりに１万ヘクタールにもおよぶ、油やしのプランテーションがある。
でも、他の国の畑と比較するとこれでも規模が小さいらしく、製油工場を作るほどでもないという。
わがコショウ農園は１ヘクタール。
小さいもんだ。
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私の好物
jojo5555
さん
油やし！
こちらでは、パームナッツなどと言います。
それから取れた油をレッドオイルと言います。
この油やしから作ったソースは、私の大好物。
私のHPでも、ソースの作り方をアップしています。
↓
http://home.att.ne.jp/kiwi/yaoko/food2.html
良かったら、見てくださいね。 (Sep 10, 2005 12:08:00 AM)
こちらでは、パームナッツなどと言います。
それから取れた油をレッドオイルと言います。
この油やしから作ったソースは、私の大好物。
私のHPでも、ソースの作り方をアップしています。
↓
http://home.att.ne.jp/kiwi/yaoko/food2.html
良かったら、見てくださいね。 (Sep 10, 2005 12:08:00 AM)
パームオイル
TOYA さん
それは石鹸やロウソクには利用できないのでしょうか。
精製が難しいのかな。
胡椒の畑・・・これからもっと大きくなるように、日本でも頑張りますね！ (Sep 10, 2005 12:24:53 AM)
精製が難しいのかな。
胡椒の畑・・・これからもっと大きくなるように、日本でも頑張りますね！ (Sep 10, 2005 12:24:53 AM)
Re:私の好物(09/09)
Kuracchi1969
さん
jojo5555さん
早速書き込みありがとうございます。
拝見いたしました。
まったく同じものに見えるのでちょっとびっくり。
パイナップルもこちらと同じっぽいですね。
こちらの人たちは私たちと違ってパイナップルの皮むくのはやくてきれいですよね。
アフリカと東南アジアってにてるのかな。 (Sep 10, 2005 12:42:28 AM)
早速書き込みありがとうございます。
拝見いたしました。
まったく同じものに見えるのでちょっとびっくり。
パイナップルもこちらと同じっぽいですね。
こちらの人たちは私たちと違ってパイナップルの皮むくのはやくてきれいですよね。
アフリカと東南アジアってにてるのかな。 (Sep 10, 2005 12:42:28 AM)
Re:パームオイル(09/09)
Kuracchi1969
さん
Re[1]:私の好物(09/09)
jojo5555
さん
Kuracchi1969さん
＞拝見いたしました。
＞まったく同じものに見えるのでちょっとびっくり。
＞パイナップルもこちらと同じっぽいですね。
＞
＞アフリカと東南アジアってにてるのかな。
-----
Kuracchi1969さんの日記を見て、よく似ているなあと思うことが、たくさんあります。
気候が近いからかな？ (Sep 10, 2005 12:50:30 AM)
＞拝見いたしました。
＞まったく同じものに見えるのでちょっとびっくり。
＞パイナップルもこちらと同じっぽいですね。
＞
＞アフリカと東南アジアってにてるのかな。
-----
Kuracchi1969さんの日記を見て、よく似ているなあと思うことが、たくさんあります。
気候が近いからかな？ (Sep 10, 2005 12:50:30 AM)
Re:「油やし」 プノンペン 雨のち曇り(09/09)
salut_chloe
さん
ヤシの実ってもっと大きなイメージがあるのですが、結構、可愛いサイズなのですね。
(Sep 10, 2005 10:38:32 AM)
キャンドル
TOYA さん
大阪の友人にキャンドルを作っている人がいて、
色々材料にこだわってみたいと考えているので
ふと思いついたのです。
そういえば、カンボジアでもアロマキャンドルが空港で売ってますよね。 (Sep 13, 2005 02:59:14 AM)
色々材料にこだわってみたいと考えているので
ふと思いついたのです。
そういえば、カンボジアでもアロマキャンドルが空港で売ってますよね。 (Sep 13, 2005 02:59:14 AM)
トラバしますね
jojo5555
さん
Re:トラバしますね(09/09)
Kuracchi1969
さん
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