カンボジア胡椒農園クラタペッパー　「アリの目、タカの目、クラタの目」

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Kuracchi1969

カンボジアでの生活と胡椒を中心とした倉田浩伸のページ。カンボジア初のオーガニック胡椒専門店。黒胡椒(ブラックペッパー)、完熟胡椒(ライプペッパー)、白胡椒(ホワイトペッパー)、緑胡椒の佃煮、酢漬けの緑胡椒などをカンボジアのお土産として各種取り扱っています。そんな胡椒屋の目線を少しづつ記録していきます。

Sep 30, 2005

「Hotel De La Paix」　シエムリアップ

(4)

テーマ：今日のカンボジアって？(524)

カテゴリ： KURATA PEPPER

明日、 １０月１日(土) から ５日(水) まで「KURATA PEPPER」は、まことに勝手ながらカンボジアのお盆のため 臨時休業 いたします。

よろしくご了承くださいませ。

さて、私は、７月よりソフトオープンしております、「HOTEL DE LA PAIX」内レストランにて弊社完熟コショウ、黒コショウ、白コショウを使っていただくこととなりまして、その納品のため、バンコクから戻ってすぐ今度はシエムリアップに行ってまいりました。

De La Paix レストラン

天井が高くて明るくやわらかい光が差し込むテーブルは、よりいっそうメニューを雰囲気から盛り上げる効果があり、食膳のちょっとしたパフォーマンスが、食を楽しむ前菜の前菜となって、手前味噌かもしれませんが感動してしまいます。

シェフがこだわってカンボジア各地方から厳選した食材を集め、作られたメニューは、絶品らしい。

今度自分で試してみます。

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最終更新日 Oct 1, 2005 03:38:51 AM
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■コメント

10月にお盆

jojo5555 さん

お彼岸みたいですね。
ホテルのレストラン、とてもステキです。
クラッチさんのコショウがどんどん広がって、素晴しいです。 (Oct 1, 2005 08:09:15 AM)

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なに料理～？

jaja さん

ステキなレストランですねー！！
コショウが使われるということは洋風でしょうか。
ぜひぜひ絶品料理の紹介もお願いします。
楽しみにしてますので～！ (Oct 1, 2005 01:41:23 PM)

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Re:10月にお盆(09/30)

Kuracchi1969 さん

jojo5555さん
仏暦と西暦の違いで少し日にちがづれているだけで、仏教国なので日本のお盆と同じです。プノンペンから各地へ帰省する人の渋滞で土曜日日曜日は大変です。
少しづつですが広がっていけるようにがんばりますので、これからもよろしくお願いします。 (Oct 2, 2005 07:36:02 AM)

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Re:なに料理～？(09/30)

Kuracchi1969 さん

jajaさん
すごく素敵なレストランです。
メニューは洋食とカンボジア料理のそれぞれのコースが楽しめるそうです。
食してみたらまた報告します。 (Oct 2, 2005 07:37:45 AM)

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