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Kuracchi1969
カンボジアでの生活と胡椒を中心とした倉田浩伸のページ。カンボジア初のオーガニック胡椒専門店。黒胡椒(ブラックペッパー)、完熟胡椒(ライプペッパー)、白胡椒(ホワイトペッパー)、緑胡椒の佃煮、酢漬けの緑胡椒などをカンボジアのお土産として各種取り扱っています。そんな胡椒屋の目線を少しづつ記録していきます。
Jan 30, 2013
カテゴリ： 旅行・海外情報
畑では、コショウがたわわに実り、今か今かと収穫されるのを待っています。
したの樹は少し病気がちで少し実の付きが良くありません。
オーガニックで栽培していると、この手の病気に対する対処が難しいです。
そんな中、てんとう虫を発見！！
てんとう虫は、カイガラムシを食べてくれるそうなので、弱ってきている樹につきやすいカイガラムシをどんどん食べていってほしいと思います。
さて、今年初収穫分が天日乾燥され２５kgの黒胡椒になりました。
ここから選別などが始まり、最終的に「クラタペッパー」となるのは１０kg弱でしょうか。
店頭に並ぶのはまだまだ先の３月か４月頃からになると思います。
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