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Kuracchi1969
カンボジアでの生活と胡椒を中心とした倉田浩伸のページ。カンボジア初のオーガニック胡椒専門店。黒胡椒(ブラックペッパー)、完熟胡椒(ライプペッパー)、白胡椒(ホワイトペッパー)、緑胡椒の佃煮、酢漬けの緑胡椒などをカンボジアのお土産として各種取り扱っています。そんな胡椒屋の目線を少しづつ記録していきます。
Feb 14, 2014
カテゴリ： 旅行・海外情報
最近、日本のラーメン屋さんが次々とオープンしているプノンペン。
カンボジアの人々も元来から麺の文化があるので、うまく行けば受け入れられるかも。
カンボジアの麺は朝ごはんの定番です。
食堂で頼むときは圧倒的に、「クゥイッティオ」コメの麺が多いのですが、今朝、偶然天秤担ぎのお姉さんが家の前を通ったので、覗いてみると、なんと「ヌン・バンチョ」売りでした。
カンボジアの麺というと、「クゥイッティオ」かと思われがちですが、「クゥイッティオ」は実はタイにも同じ発音での食べ物があり、どちらの国が本家かはわかりません。
しかし、この「ヌン・バンチョ」は、カンボジアのオリジナル麺だと思います。
原材料は同じお米の麺ですが、「クゥイッティオ」とは製造工程が違うそうです。
「ヌン・バンチョ」は、生麺で日本のそうめんに近いかな。
具は、バナナの花と蓮の茎とハーブがたっぷり入っていて、とてもヘルシー。
麺の腹持ちはよく、結局お昼抜きでも平気なくらいにお腹いっぱいになりました。
これで、１杯２０００リエル（約５０円）とコストパフォマンスも最高です。
機会があったら一度是非お試しください。
カンボジアの香りたっぷりの美味しい朝ごはんでした。
カンボジアの人々も元来から麺の文化があるので、うまく行けば受け入れられるかも。
カンボジアの麺は朝ごはんの定番です。
食堂で頼むときは圧倒的に、「クゥイッティオ」コメの麺が多いのですが、今朝、偶然天秤担ぎのお姉さんが家の前を通ったので、覗いてみると、なんと「ヌン・バンチョ」売りでした。
カンボジアの麺というと、「クゥイッティオ」かと思われがちですが、「クゥイッティオ」は実はタイにも同じ発音での食べ物があり、どちらの国が本家かはわかりません。
しかし、この「ヌン・バンチョ」は、カンボジアのオリジナル麺だと思います。
原材料は同じお米の麺ですが、「クゥイッティオ」とは製造工程が違うそうです。
「ヌン・バンチョ」は、生麺で日本のそうめんに近いかな。
具は、バナナの花と蓮の茎とハーブがたっぷり入っていて、とてもヘルシー。
麺の腹持ちはよく、結局お昼抜きでも平気なくらいにお腹いっぱいになりました。
これで、１杯２０００リエル（約５０円）とコストパフォマンスも最高です。
機会があったら一度是非お試しください。
カンボジアの香りたっぷりの美味しい朝ごはんでした。
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