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今日は月に一度の中国茶教室でした

今の時期って新茶がない時期なので、教室でも古いお茶を使います。(古いと言っても一年経ってないんだけどね）古いお茶の時は古くても美味しく飲める淹れ方を教えてもらえるから、それはそれで勉強になるんだけどね～

今回は、君山銀針、正山小種、芝蘭香単叢の３種類のお茶でした。

君山銀針は、淹れたお茶にさざんかとラベンダーの花を少し浮かべて「落花仕立て」に茶葉の上に花びらが浮かんでいて、湖の上に花びらが落ちたような景色が茶壷の中に出来ましたとっても素敵～　それに茶壷のなかに花の香りがフワッとしていい香り～

正山小種はラプサンスーチョンと呼ばれる紅茶で松を燻したようなスモーキーな香りが特徴のお茶なんだけど、３煎目でプルーンを入れましたプルーンを入れたら、正山小種の独特なスモーキーさが少し薄れて飲みやすくなったような･･･このお茶、冷やして飲んでも美味しいかも～　紅茶味のプルーンも美味しそうだし。夏になったらやってみようかな

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