May 24, 2010
テーマ： 手作りしてみよう(305)
カテゴリ： ごはん
日本橋に住んでいた頃、築地へ行って材料が揃うと必ずといっていいほど作っていた錦松梅風ふりかけ。
海外にまで持って行って、オットの会社の人や日本人のお友達に差し上げていました。（笑）
醤油、砂糖、米酢、みりん、日本酒、各大匙３を鍋に入れて火にかけ、沸騰直前で火を止めて冷ましておく。
そこへ、ちりめんじゃこ、塩昆布、白炒りごま、かつお節、各５０グラムと粗く刻んだ松の実２５グラムを↑に加えて
混ぜ合わせ、具が調味料を吸ったら出来上がり～♪
あつあつご飯に乗せてよし、おにぎりの具にしてよし、サッと茹でたお野菜に絡めても。
新鮮な具材と調味料を使うのがポイントです！
是非一度お試しを。^^
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Re:ごはんの友(05/24)
バームクーヘン
さん
Re[1]:ごはんの友(05/24)
kumiko_style
さん
*バームクーヘンさん
母からこれを教えてもらった時はお砂糖は入れないような気がしていましたが、
先日聞いてみたらお砂糖も入ってたと思うわよ、と。。。
私は入れなくても充分美味しいと思うので好みだと思います。
これだとふりかけというより佃煮に近いものがありますね、
いつでしたか、錦松梅が入っていた入れ物にいれて差し上げたらあらこれは・・・と
間違えられたことがありました。^^;
(May 28, 2010 07:28:11 PM)
母からこれを教えてもらった時はお砂糖は入れないような気がしていましたが、
先日聞いてみたらお砂糖も入ってたと思うわよ、と。。。
私は入れなくても充分美味しいと思うので好みだと思います。
これだとふりかけというより佃煮に近いものがありますね、
いつでしたか、錦松梅が入っていた入れ物にいれて差し上げたらあらこれは・・・と
間違えられたことがありました。^^;
(May 28, 2010 07:28:11 PM)
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