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食べる事が大好きなくばちゃんの独り言日記です！最近は更新が滞りがちですが、ゆっくりお付き合い下さいませ。
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2012年08月08日
カテゴリ： 和食
祐天寺から徒歩15分くらいの住宅地にひっそり佇む一軒家レストラン。
今回はタクシーで行ったけど、歩いて無事辿りつけたんだろうか…？
看板ないし、、、
お店の前でもウロウロしちゃったよ
「豆種菌（まめたんきん）」
P1340897 posted by (C)kuba_kuba
今流行の「発酵食」のお店。
日本各地の発酵食メニューが並んでいます。
「発酵」には時間がかかるので、発酵中のものは食べられません
「食べごろ」「発酵中」とメニューに記載されているのも目新しい
今はいつでも何でもお金で手に入るようになってきてるので、こういう時間待ちのある「スロー」なのも新鮮でいいんじゃないかな？
食材の「旬」もわからなくなるくらい便利なんだもん。
お酒も発酵した面白いお酒がありましたよ。
フルーツを発酵させた甘酒。
パイナップルの甘酒650円
P1340904 posted by (C)kuba_kuba
オレンジの甘酒650円
P1340921 posted by (C)kuba_kuba
つきだし
P1340912 posted by (C)kuba_kuba
消化酵素サラダ
甘酒のドレッシングは甘みがあって美味しい～
生野菜の酵素をバリバリ頂きます。
P1340908 posted by (C)kuba_kuba
かぶら寿司600円
P1340910 posted by (C)kuba_kuba
ニラせんべい600円
P1340928 posted by (C)kuba_kuba
スルメイカ塩麹漬600円
塩分が強く、まさに塩辛そのもの。
P1340919 posted by (C)kuba_kuba
甘酒の豚角煮800円
本日の一番のお気に入り
P1340924 posted by (C)kuba_kuba
発酵食はちょっぴり塩分強め。
お酒の肴にピッタリなんじゃないかなぁ～。
これで少しは腸の中お掃除できたかしらん
一回じゃダメか。
毎日少しずつじゃないと･･･。
塩麹できゅうり漬けましょうっか！
今の時期、水茄子が柔らかくって数時間で美味しくなるわ。
まずは、水茄子から～～～
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豆種菌
東京都目黒区五本木１－６－３
０３－３７１０－９８０４
１８：００～２４：３０
このお店のHPは、 コチラ から。
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