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2011.10.01
カテゴリ： カテゴリ未分類
こんばんは。
最近、夕方になると肩と頭が痛むんです･･･
子供達にマッサージをお願いしても、すぐに飽きられてしまうんですよね～
実は私、毎朝弁当を自分で手作りしています。
冷凍食品は高いし飽きるので、おかずは時間があるときにまとめて作って小分けにして冷凍するようにしています。
そのため、冷凍庫には種類ごとにタッパーに入れられたおかずが常に数種類あり、その数が増えることに最近喜びを覚えてきてしまってます。
この頃は休日に限らず、平日の夜でも次の日の弁当で食べたいおかずができて、食材が揃っていたらいつでも真夜中のクッキングが始まります。
先日は、家族のリクエストもあり「ニラ饅頭」と「明太じゃがマヨチーズ」を作りました。
「ニラ饅頭」は、1cmほどに刻んで塩もみしたニラを、団子の粉と小麦粉半々に水を加えてよく練った生地で包んで焼くだけ。
お腹も膨れるので、子供達のおやつにもOK！
今回は、冷凍のおかずの中から青椒肉絲も饅頭の具として入れてみました。
（写真の奥の大きいやつです）
「明太じゃがマヨチーズ」は、ほぐした辛子明太子とマヨネーズを混ぜて、ボイルした一口大のジャガイモにまぶして、薄くバターを塗ったトレーに流し入れて、チーズを乗せてグリルでこんがり焼いたら出来上がり！
ちなみに写真は、餅投げでGETした紅白餅も一緒に焼いてみました。
表面だけ焼ければいいので、グリルかオーブントースターでOKです。
明太子とマヨネーズの量は、お好みで調整して下さい。
おつまみにもピッタリ
ああ、お腹空いてきた･･･
帰ろ～っと
最近、夕方になると肩と頭が痛むんです･･･
子供達にマッサージをお願いしても、すぐに飽きられてしまうんですよね～
実は私、毎朝弁当を自分で手作りしています。
冷凍食品は高いし飽きるので、おかずは時間があるときにまとめて作って小分けにして冷凍するようにしています。
そのため、冷凍庫には種類ごとにタッパーに入れられたおかずが常に数種類あり、その数が増えることに最近喜びを覚えてきてしまってます。
この頃は休日に限らず、平日の夜でも次の日の弁当で食べたいおかずができて、食材が揃っていたらいつでも真夜中のクッキングが始まります。
先日は、家族のリクエストもあり「ニラ饅頭」と「明太じゃがマヨチーズ」を作りました。
「ニラ饅頭」は、1cmほどに刻んで塩もみしたニラを、団子の粉と小麦粉半々に水を加えてよく練った生地で包んで焼くだけ。
お腹も膨れるので、子供達のおやつにもOK！
今回は、冷凍のおかずの中から青椒肉絲も饅頭の具として入れてみました。
（写真の奥の大きいやつです）
「明太じゃがマヨチーズ」は、ほぐした辛子明太子とマヨネーズを混ぜて、ボイルした一口大のジャガイモにまぶして、薄くバターを塗ったトレーに流し入れて、チーズを乗せてグリルでこんがり焼いたら出来上がり！
ちなみに写真は、餅投げでGETした紅白餅も一緒に焼いてみました。
表面だけ焼ければいいので、グリルかオーブントースターでOKです。
明太子とマヨネーズの量は、お好みで調整して下さい。
おつまみにもピッタリ
ああ、お腹空いてきた･･･
帰ろ～っと
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