この時期に母が入院して

母の栗きんとんが

食べられない

毎年母の作る栗きんとんは

ちょうどいい甘さで

たっぷり食べられちゃうんです～

このお正月は

あの栗きんとんが食べられなくて

残念だなあ～・・・

と思っていたら

長女が珍しく

「私が作る」

と言ってくれました

というわけで母に

超簡単な栗きんとんの作り方を

教わりました

実家に咲いてたクチナシに

お湯で色を出して漉したもの

光の加減でお醤油みたいに見えますが

黄色ですよ～

使ったのは冷凍の裏ごししてある

さつま芋

それを何回かに分けて

レンジでチン

柔らかくしました

母は前はお鍋で加熱していたらしいのですが

レンジでやれば焦げないし

簡単だってことがわかったらしいです

それにクチナシの液や

栗の甘露煮のシロップをまぜて

さらにまぜる

甘さがちょっと足りなかったり

固かったりしたので

お湯でお砂糖を溶かしたものを加えました

さらに甘さが強調されるよう

塩を少し加えて

さらにまぜ

栗を投入

あ～ら簡単

栗きんとんってもっと難しくて面倒だと思ってたら

1時間もしないでできちゃいましたよ

裏ごしさつま芋の冷凍と

クチナシと

栗の甘露煮さえあれば

こんなに簡単にできるのね～＼(^o^)／

お味は母の作ったのと

おんなじにできました

また来年

長女に作ってもらおうっと～