臨兵闘者皆陣裂在前

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お好み焼きのタネ


小麦粉　　75ｇ（薄力粉50ｇと強力粉25ｇ）
　ベーキングパウダー　　大匙１/2
　重曹　　小匙１/2
　水　　　　70ｃｃ（お酒と牛乳も少々加える↓）
　長芋　　　25ｇ（粘りの濃度によって若干↑水量を加減したほうがよさそう）
　卵　　小１（生地用の卵分）
　昆布茶　　　極少々
　粉末カツオダシの素　少々（昆布茶も含めうどんだしで応用するもいい）
　味の素　　　少々
　牡蠣殻カルシウム　少々
　砂糖　少々


この種６０ｇ　に　キャベツ120ｇ～150ｇ、卵１個で　種にする



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