中華粥
今回は海老カユですが・・・
具は、海老や鶏やチャーシューやベーコンや、メインは１つで。
因みに鶏粥の手羽先を使うと出来立ては大変美味しいが、時間と共に鶏臭さがでてくるので、なかなか難しい。家族全員が揃うなら良いが、時間差家族が居る場合は、避けている。
五目粥の場合は、それプラス
干し海老、干し貝柱、
干し椎茸、クコの実、松の実、干し栗、など干物がよいかんじ
山菜カユの場合は、
山菜を、 水煮山菜類は、必ず、湯こぼしをしてにおいを摂ること。
<基本>
生クリーム米１号に付5ｃｃ程（うちでは動物性のコーヒークリープ使用）
ごま油 極少々
鶏ガラだし 解るか解らないか程度
若干の塩分は鶏ガラでじゅうぶんだが、場合によっては、岩塩少々
うちでは、全粥ではなく、炊飯器での７～８分粥がお気に入り
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