夢のなる木

鶏モモ肉の塩麹焼き
ボンレスソーセージ
小松菜の胡麻和え
じゃがいものバター醤油煮
ミックスベジタブルソテー
ミニトマト

先日仕込んだ塩麹ももうすぐ完成します。
米こうじ１ｋｇ分を仕込んだから、誰かにお裾分けしなくては…
いくらなんでも多すぎます。

今日のお弁当には鶏モモ肉の塩麹焼きを入れました。
鶏肉は買ったら塩麹を塗って保存しておけば
そのまま焼いても美味しいし

カツや唐揚げにしたり…

煮込み料理にしたり…

と幅広く使えるのでとっても便利です。

さてさて。

先日仕込んだレーズン酵母。
いまいちどの辺で完成と見るのかが分かりませんが
とりあえず良い感じになりました。

ちゃんとパンが出来上がるのかどうか…とっても不安ですが。

出来上がった酵母液に国産小麦粉と全粒粉を加えました。
これは約７時間程度で倍になるということで朝のうちに粉を加えておいて出勤しました。
（出勤してから帰宅までは約１２時間です）

帰って真っ先に見てみました。

なんだか小学校の植物の観察みたいです。あまり変わりない感じです。