Le Ciel Bleu

昨日ワイン教室に行ってきました

今月のテーマは「スペインワインで楽しむ陽気なテーブル」！

今回テイスティングしたスペインのワイン

情熱的な国スペインを思わせるような赤系色でテーブルもコーディネート

ミニ・パエリア皿は１００円ショップのダイソーで見つけられたそうです。

１００円ショップ、パリでも欲しいなぁ～

１本目に飲んだCAVA PERE VENTURAはスパークリングワインで、残留糖度が

３ｇ／?以下という辛口。甘みは殆ど感じられないというものの、フルーティーでとって

も爽やかな口当たりに思わず「美味しい！」と思ってしまいましたシャンパンより

もお手頃の価格で手に入るので普段飲みにお勧めです

今回私が一番気に入ってしまったのが３本目に飲んだ赤、TAJA JUMILLA（タハ　

フミーリャ）。フランスのやり手ワイン商であるフランク・マーラー・ベッセ氏がスペイン

で生産しているワインなのですが、この美味しさでビックリするほどの低価格！日本

でも人気なワインだそうで、ネットでも売り切れ続出なんだそうです。酸味はおだや

かで、渋みは感じられてもまろやか。余韻は長めのモダンでパワフルな味わいが

特徴です。深みのある濃いワインは私、大好きです

～ワインと共に美味しいお食事も～

爽やかガスパッチョ

ガスパッチョで自分で作るとどうしてもきゅうりの生臭さや玉ねぎとニンニクの苦みが

気になってしまっていたのですが、ミホ先生から「一日寝かせるといいのよ」というアド

バイスを頂きなるほど～と納得。次回は前の晩に作っておこうっと

生ハムのパンタパス

ソラマメとケソ

ケソというのはスペインの羊のチーズのこと。ソラマメの上にた～ぷりかけるととって

も美味しいです。

鶏ささみのピンチョス

蜂蜜と粒マスタードを和えた甘辛ソースとバジルペーストにマヨネーズを加えたソース

の２種類。どちらのソースもとっても美味しく気に入ってしまいました。家でさっそく試し

てみようっと

ツナのスペイン風オムレツ

まるでお好み焼きみたいな！と思ってしまいましたｗｗ

じっくりと炒めたジャガイモの甘みがとっても美味しかったです

簡単パエリヤ

簡単とは言えどもしっかり下拵えなさっているではありませんか、ミホ先生！（笑）

これを作るにはオーブンに入れられる浅鍋か耐熱皿が必要なので、今度買ってこよ

うっと

バニラブリオッシュ　メープルシロップ添え

ブリオッシュはフランスの甘口パンのこと。ミルクとバターをたっぷり使ったパンなの

で、こうやってバニラアイスとメープルシロップをかけて頂くとホットケーキのような

お味になります。フォークを使ったデコレーションに感激！

今月もとっても有意義で楽しく美味しい講習を受けられたことに感謝です！

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