Le Ciel Bleu

再びハーブを使ったお料理の紹介ですが、今日はフランスでは一般的に食される

クネル（ＱＵＥＮＥＬＬＥＳ

これがクネル

白魚の身をすり潰したものと卵が主な原材料で出来ているソーセージ状のものなの

ですが、そのまま輪切りにしてバターソテーしても良し、ソースで煮込んでも良し、とい

うものなのです。白身魚を使っているということで、思わずおでんの材料となる練りも

のを連想してしまった私、以前おでんのスープで煮込んでみたこともあります。これは

微妙でした(-_-)

今回はトマトベースの野菜たっぷりスープの中で煮込んでみました

トマト、ズッキーニ、玉ねぎが入っています。

もちろんハーブもたっぷりと

しばらく煮込むとクネルが大きく膨らみます！

スープをたっぷり吸いこんだクネルは中がとってもフワフワです

トマト、ズッキーニ、玉ねぎが主体のスープにハーブを入れると、南仏感覚の料理に

なる感じが。この日は付け合わせにパスタを添えたので、ちょっとしたスープパスタの

ような感じになりました