はぐれ雲2007
勝手気まま・無責任・テキトーがモットーな私（雲）の グータラな日々の記録です。
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2024/05/24
テーマ： 家呑み(60)
カテゴリ： 釣り魚料理
旬の時期が過ぎてると言われてるが、
他にも料理出来るでよー
なんにしても
とりあえず
3枚におろさなアカン
鱗、ヒレを取って
胸ビレの後ろから
ぶつ切りにして断面を見る。
脂が乗ってるのは白い。
やはり、言われてるよーに
断面が赤い・・・
脂が乗ってない証拠である。
一匹だけ白いのが居た！
刺し身で食べるには
一匹で十分である。
1/7は大当たりに等しい
＼(^o^)／
皮を引くと
コノシロ独特の模様が
消えてしまうが
↑↑↑
奇跡的に上手く皮が引けた〜🎵
盛り付けもバッチし
7匹全部雌でした。
海の恵みよアリガトー
純青 (じゅんせい) 兵庫夢錦 生もと 純米吟醸 おりがらみ 1800ml【令和4BY】【富久錦株式会社】【兵庫県】【加西市】
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