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October 29, 2007

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お味噌

カテゴリ：えとせとら

今年の初めに仕込んだお味噌
美味しく出来上がりました
毎年、１月の終わりころに、仕込んでおくんです
いわゆる、寒仕込みです。
大豆と麹とお塩でちゃんと仕込むんですよ
ここ何年か、ずっと、自分でお味噌を作っていて、けっこう、美味しく出来上がるんですよ
大豆を潰すのが大変なんですけど、その分、食すときのおいしいこと
やっぱり、手作りは違いますよ

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Last updated October 29, 2007 04:13:49 PM コメントを書く

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