シルク特選～シルクで健康

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November 17, 2006

油揚げつくろっ！

(5)

テーマ：手作りについて(215)

カテゴリ：カテゴリ未分類

ある日の晩御飯です。

育ち盛り、食べ盛りの男の子を飼育する家の晩御飯にしては、やけにヘルシ～。

わざとヘルシ～にしております。

釜まで空っぽと言うくらいに食べるので、出来るだけヘルシーを心がけて居ます。

メニュー

ご飯

お味噌汁
（味噌　牡蠣出汁　煮干　トマトペースト　わかめ　ほうれんそう）

中華風和え物

大根と薩摩揚げの煮付け
（大根　さつま揚げ）

油揚げの焼き物
（油揚げ　ネギ　おかか）

う～ん、ちょっと子どもには可哀想かなって事で、子どもはこれにウインナーを付けて有ります。

ところで油揚げなんですが、もともとお豆腐ですから、家で作れます。

私は普段安いときや、賞味期限の切れそうな見切り品を買って、即冷凍します。

他にも短冊に切ってからタッパーに入れて、冷凍して味噌汁の具材にしたりするんですが、家でも簡単に作れるんです。

＊油揚げの作り方

木綿豆腐を厚さ5ミリ程度に薄切りして、キッチンペーパーの上に並べて、水切りします。
（冬場なら悪くなる心配も無いので、お昼過ぎから下準備して、夕飯前に揚げるくらいで良く水が切れていいですね）

単純にこの水切りしたお豆腐を、油で揚げるだけで出来上がりです。
（胡麻油を少々入れると香ばしいです）

油もさほど量は必要ないので、フライパンにお豆腐がかぶる程度に入れた油でも十分に揚がります。

上下を返してこんがり色が付いたらで出来上がりです。

木綿豆腐で作ると作り易いですよ、慌てて買出しにでなくても、お豆腐があるときなら、自分で作ってみるのも面白いです。