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November 1, 2009

コロリンシュウマイ独自レシピ！

テーマ： ●食べた物の画像♪(92836)

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とにかく大好きなこのシュウマイのレシピを独自検証で一発完成！

召し上がる時には青のり掛けてくださいね！

桐生名物コロリンシュウマイの独自レシピです！
じゃがいも・・・・・・・90g
片栗粉・・・・・・・・・30g
たまねぎミジン切り・・・30g
水・・・・・・・・・・・5cc

作り方
1・じゃがいもを蒸かします（水っぽくならないように）

3・潰したじゃがいもの上に片栗粉をまぶすように広げ混ぜます
4・大体混ざったところへたまねぎを入れ更に混ぜます
5・4　この時水を少し入れると多少粘りも出て混ぜやすくなり仕上がりも柔らかくなります
注・水は入れなくても出来ますが纏めるのが難しい時は入れると簡単になります
6・材料が合わさったら一纏めにして大きな団子にします
7・これをくるくるとソーセージみたいに細長くしてから一口大に切り分けます
8・蒸気の上がった蒸し器に入れて中火から弱火で5分ほど蒸せば出来上がり

ちょっと作ってみようって思った切欠は今日のテレビ放送です。

桐生名物コロリンシュウマイと題してホームページも有るお店さんの商品を、今日のテレビ放映で見たのです。

地方なのでTBS系列のテレビ局で放映していたのですが、外は雨だしケーブルテレビは休止にしてあるし、詰まんないなぁと思って居たところへこの番組。

画面にコロリンシュウマイと映像が出たとたんに、『あっ、シュウマイだっ』と脳裏にビビットよぎる物があったのです。

当時から大好きで良く食べてました。

その当時もなんでこんなに美味しいんだろうと思いながら、家のシュウマイとは違うけどシュウマイって名前で、何で出来てるんだろうと何時も考えながら食べていました。

親戚の家は、冷凍で購入してきて、中にはお結びの形をした△の形のものもあり、こちらは少し桜海老が入って居た記憶が有ります。

お店の場所も良く解らないのですが、おそらくこちらのシュウマイと、私が頂いていたお店は別のお店ではないかと思います。

通常のタイプもテレビとは違い、この粒なんだって言うくらいのおそらく豚挽き肉を炒めた「かす」みたいなものが入ってました。

子供の頃の味、何時も食卓に並んでいたソース、醤油、生まれ育った土地を離れた事がない方にはけして理解し得ない、望郷の味と言う食材が、私には多々有ります。

ソースはブルドックじゃなきゃとか、お醤油はヤマサとか、正田でしょとか、めんつゆっていやぁ～桃屋に決まりでしょうになど、うなぎの蒲焼のタレから、焼き鳥のタレ、魚に関してもなんでサバのみりん干しが有るのに、ニシンは無いんだとか、有ったと思えば雑巾が凍ったみたいに硬い身のニシンだったりと、サンマだってミリン干しが美味しいのにここには有りません。

うどんの汁や醤油味ラーメンなんて、もう～『こんなの食えるか』←失礼。。といいたくなるくらいに私の舌には合わないです。

そんなこんなで今日は、よっしゃ作るよ、今日は懐かしの味を求めて何が何でもシュウマイ作ると意気込んで、何の事はない思ったよりも料理をしている経験が生きた事も有り、案外すんなり出来ました。

これから1人のときの楽しみとして時折作っては頂こうと思います。

でも、ウスターソース探さなきゃっ。

特性ソースは勿論無いですが、せめてブルドッグの辛口のウスターを付けていただきたいです。