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2020年10月19日
テーマ： 栗のお菓子(491)
カテゴリ： 生ケーキ
パレスホテルでも食べられますが
今回はB1Fにある「スイーツ＆デリ」で買って来ました。
「マロンシャンティ」 ６８０円+税
純白のウエディングドレスの様な美しさ。
すごく柔らかくてお見苦しいカットになってしまいました。（＞＜）
裏漉しした栗の周りを生クリームでデコレーションしたケーキ。
生クリームはかなり甘さ控え目。
裏漉しした栗の中に栗の粒感も感じられました。
底には薄いスポンジが敷いてありますが存在感はありません。
栗と生クリームのみというシンプルな構成のケーキで
シンプルなだけに栗の美味しさがダイレクトに伝わってきます。
和栗の野性味を感じる様なタイプではなく
洋栗の華やかさが感じられる栗でした。
通常のモンブランは栗クリームの中に生クリームが入っていますが
マロンシャンティは構成が逆。
そうなるとモンブランではなく全く別のケーキです。
美しいケーキが並んでいました。
スイーツ＆デリ
ケーキ
/ 大手町駅
、 二重橋前駅
、 東京駅
）
テイクアウト総合点 ★★★★
☆
4.0
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