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2024年01月17日
テーマ： おいしい日本酒(1072)
カテゴリ： ドリンク・お酒
「獺祭 磨き その先へ」 ＠旭酒造
日本酒は全く門外漢の私でも名前は知ってる「獺祭」
山口県岩国市の蔵元です。
いかに困難が予想されても、いかに現在が心地良くても、
その先へ
我に安住の地はなし
その先を目指すものとしてこの「磨き その先へ」は開発されました。
常識的な純米大吟醸では踏み出せない酒質を目指し
造りの技術においても、常識的な製造技術から一歩踏み出しました。
結果として、美しい香りと両立する味の複雑性・重層性と長い余韻を持っています。
～リーフレットより抜粋～
サラサラと飲みやすいライスワインだけでなく
リーフレット通りに美しい余韻を残す美味しさでした。
流石は最上級の獺祭！
作り手の心意気をしっかりと受け取りました。
調べてみたら結構お高くてびっくり！
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