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2006.10.12
カテゴリ： 仕事の話
今日、病院に監査の方が来ました。
その為、何日も前から、調理主任や調理員さんが厨房をきれいに掃除してくれていました。
そのおかげで、厨房はピカピカ☆
給食の監査では、食材の納品、道具の殺菌・保管庫について、汚染区域・清潔区域について、中心温度の記録について、水道の濃度の検査等、給食に関すること全てについてチェックされました。
しかし、いつもの成果か？最近の掃除の成果か？、監査の方からは何も指導されずに「特に言うことはないですね」の一言で終わりました(＾▽＾)
調理主任・調理員さんお疲れ様でした！
その為、何日も前から、調理主任や調理員さんが厨房をきれいに掃除してくれていました。
そのおかげで、厨房はピカピカ☆
給食の監査では、食材の納品、道具の殺菌・保管庫について、汚染区域・清潔区域について、中心温度の記録について、水道の濃度の検査等、給食に関すること全てについてチェックされました。
しかし、いつもの成果か？最近の掃除の成果か？、監査の方からは何も指導されずに「特に言うことはないですね」の一言で終わりました(＾▽＾)
調理主任・調理員さんお疲れ様でした！
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