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くろだこ

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私の実家では１年ほど前、ご飯を炊くときに「にがり」を

１５滴程加えて炊いていました。

特に味が変わる事もなく、言われないと気づく事は

ありませんでした。

両親はコーヒーやお茶などの飲み物にも入れて飲んだりも

しており、私も実家でコーヒーを飲む時等には入れられて

いましたが、最近では飽きたのか、どうもやっていない様です。

当時は母さん又何をはじめるねんって思ってましたが、

＜にがりダイエット＞

にがりとは一言であらわすと、海水から塩を取ったもの。
でもその成分は、とても一言では表せないほど豊富で、
かつ人間にとって有益なものばかり。
海の恵み、栄養分がいっぱいの滋味あふれる濃縮液にがり。
８０にも及ぶというにがりのミネラル。
その内、代表的なミネラルを挙げます。

●ナトリウム

海水の主成分、「塩」味のもと。
カリウムと一緒に体内の水分バランスを調整したり、
消化液の分泌を促してくれるくれる働きがある。
日本人は摂りすぎに注意する必要があるので、
にがりの量もナトリウムの摂取量（１０ｇ以下）を目安に、
摂るよう心がける。

●カリウム

ナトリウムとともに水分の調整をする。
人間の身体は７０％が水分なので、この働きはとても大切。
又、細胞の内と外の物質交換を行って、細胞の新陳代謝を促す。
不足するとむくみが生じるのでご注意。

●マグネシウム

にがりの主成分。
血管を正常に保つ働きがある。
又、体内の数百にも及ぶ酵素のもとになる。
不足すると、生活習慣病や便秘、ストレス、高血圧の原因になるし、
逆に、たくさん摂ればそれらを予防することができる。
脂肪の吸収をブロックする効果、糖の吸収を遅らせる効果をもたらす。

●カルシウム

骨や歯を形成するだけではない。
細胞に必要な栄養素を運んだり、余分な要素を排出したりする
大事な働きがある。

●ヨウ素

昆布やワカメ、海苔などの海産物に多く含まれている成分。
身体の新陳代謝を促す働きをもつ甲状腺ホルモンを作る。

●塩素

胃酸のもととなる。
胃酸による消化は、口から取り入れた食物を栄養にかえる大切な一過程。
ビタミンやミネラルを取り込む為の大切な成分の一つ。
食塩を頻繁に使用する日本人には不足する事はほとんどない。

●鉄

特に女性に不足しがちな鉄分をにがりは含んでいる。
鉄分の不足は血液中の酸素不足を招くので、疲労感の原因になる。
元々鉄分は吸収率が良くないので、毎日にがりで鉄分を補えばよい。

●亜鉛

体細胞やタンパク質の合成に関わり、身体の成長を促すミネラルの一つ。
細胞の傷の回復を促進する働きがあるので、不足すると味覚障害や肌荒れ、
発育不良をもたらす事がある。

●リン

カルシウムと一緒に摂ることが大切。
カルシウムと結合することで、カルシウム本来の働きである、
骨や歯の形成がうまく行われる。
にがりにはリンとともにカルシウムも含まれているから、効率的に
骨の生成を行う事ができる。

● 硫黄

人間の身体の結合組織に必須の成分。
不足すると関節の他、皮膚や髪や爪に異常が生じる。

●銅

日本人に不足しているミネラル（鉄、亜鉛、銅）の一つ。
銅は活性酸素に対抗する酵素を補う働きをしている。
又、血液や骨の形成に大きく貢献している。

●珪素

肌組織を構成するコラーゲンを強化する働きがある。

「ダイエット効果」

１．太る原因は血糖値の「急」上昇が原因の一つと言われている。
　　血糖値が「緩やかに」上昇すれば、糖が脂肪細胞へ運ばれにくくなり、
　　太りにくくなる、という事になる。
　　にがりは食事により摂取した脂肪や糖分の吸収を緩やかにする
　　働きがあると言われる。

２．にがりは体内の基礎代謝量を高める働きをもつ。
　　人間は生きているだけ、また呼吸しているだけでも、エネルギーを消費している。
　　このエネルギーの消費を「基礎代謝」と言う。
　　基礎代謝するから、食べた分だけ太るという事が防げる。
　　ところが、マグネシウムなどの、基礎代謝を促すミネラルが不足したりすると、
　　エネルギーがうまく消費されなくなり、太る原因になる。
　　にがりはマグネシウムをはじめとして多くのミネラルを含み、
　　基礎代謝を促してくれる。
　　マグネシウムには、水分を腸内に呼び戻す働きがあるので、
　　便秘が解消されやすくなる。
　　にがりで最も注目されている成分はマグネシウム。
　　平均的なにがりなら１０～１５ｍｌ、濃縮にがりなら、わずか１～１．５ｍｌで、
　　一般的な成人の一日に必要なマグネシウム摂取量を補える。
　　にがりを選ぶときのポイントは「マグネシウムの多さ」である。

「にがりの摂り方」

マグネシウムとビタミンＢ１を一緒に摂ると糖質代謝がより促進されるとの事である。
ビタミンＢ１を多く含む食品として、豚肉、ハム、キノコ類、玄米、タラコ、ウナギ等が
挙げられる。
これらとにがりを一緒に摂取することでより効果があるという。
にがりを飲むタイミングとしては食前がいい様。
糖分や脂質の吸収スピードを遅らせる事ができるらしい。

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