2010年01月の記事
全3件 (3件中 1-3件目)
1
-
冷蔵庫
少しブログを離れていたつもりが、結構日にちが経っていたりします。先々週末にチーズスフレを焼いて、後で食べようと冷凍していました。家の冷蔵庫は２台あるので、通常使っている大きめのと、一回り小さめでほとんどモノが入っていない、普段ワインを放り込んでいる冷蔵庫と。ケーキ保存はもちろん後者です。で、悲劇は起きました。昨夜帰宅して冷蔵庫のドアを開けると、何となく違和感が…あれ、冷たく、ない。そうです。いつの間にか壊れていたのでした。結構気にいっていたのですが。これ。シャープの、左右どちらからでも開けられるドアの。スフレの表面にうっすらとカビが…ということは、少なくとも１週間くらい前には壊れていたのでしょう。めったに開けない冷蔵庫ならではの悲劇でした。しかし、それにしてもスフレ、もったいなかったです。作るのは簡単なのですけれどね。食べ物を作って、それが食べる前に駄目になってしまうほどもったいないことはないと思います。冷蔵庫は、どうしよう。
January 26, 2010
コメント(4)
-
フルーツケーキ
早いもので…もう年が明けて10日たってしまいました。まあ、今年は1週間に1回は書こうかな、と思っていましたが早速やぶってしまいました。本当のところ、いろいろとあります。かなり凝縮した日々を当分送らなければならないようです。もちろん、来月は精密検査と診察も入っています。年末年始は動く気がしませんでしたが、ようやく何かをする気になり…フルーツケーキを焼きました。5年前にブランデーに漬けたドライフルーツと、昨秋ブランデーとウィスキーに漬けたドライフルーツ。5年前のはすっかりあめ色になり、何が何だかわかりません。これはブルーベリーを漬けたせいです。型は４つか５つ分。無塩バター1ポンド、三温糖は３００グラムをすり混ぜ、空気を含ませ、卵４個を少しずつ入れながらふんわりさせます。これくらいの分量になるとさすがに機械の手を借りないと大変です。それと漬けたフルーツは８００グラム、ベーキングパウダー大さじ１杯を入れてふるった小麦粉1ポンド、アーモンドプードル２００グラムをさっくりと混ぜます。バターを塗った型に流し入れ、打ちつけて空気を抜きます。真中を凹ませ、アーモンドスライスとクルミの実を一面に乗せて１６５度のオーブンへ。待つこと４０分。さらにホイルをかぶせ１７０度に上げて１０分。焼きあがったらすぐにフルーツの付け汁のブランデーを生地に含ませ、冷めたらアプリっとジャムを表面に塗ります。何年振りでしょう。結局もう１回、合計で８本焼きました。味ですか？もちろんおいしくできました。まあ、ホイルからはみだした隅がすこし焦げましたけど。
January 10, 2010
コメント(2)
-
新しい年の始まり
新しい年が始まって、あっという間に最初の１日が3／4過ぎようとしています。なんにもしない正月。そうそう、伊達巻きは焼きました。年賀状を眺めて、昼寝をして、返事を出して。ごめんなさい。まだ空白があって。穴のあいたお正月。春は、まだ先になりそうです。新学期が始まって、新年度の準備をして、自分の精密検査があって。新しい秩序が生まれるのですね。
January 1, 2010
コメント(3)
全3件 (3件中 1-3件目)
1
