バナナケーキ
バナナがたっぷりはいった、子供向きのケーキです。
＜材料＞
パウンド型を用意なければクッキーの空き缶にクッキングシートをしいて代用しても。
薄力粉 170ｇ バナナ ２本
ベーキングパウダー 小さじ２ レモン汁 少々バナナにかける
塩・シナモン 各小さじ１/２
無塩バター 40ｇ（レンジで４０秒ほどかけて溶かしバターにする）
冷ましておく
卵 １個
クルミ 40ｇ（あらみじんにする。なくてもいい）
グラニュ―糖 110ｇ
牛乳 大さじ1.1/2～2
＜作り方＞
オーブンを170℃にセット
1.バナナの皮をむいてつぶし、レモン汁をかけておく（変色を防ぐため）
2.薄力粉・バーキングパウダー・塩・シナモンをボウルにふるいいれ、グラニュー糖を3回に分けてスプーンかヘラで混ぜ加えていく。むらなく混ざったらクルミを加える。
3.つぶしておいたバナナを2.に加えスプーンかヘラでさっくりと混ぜ、割ほぐした卵を加える。次に溶かしバターを少しずつ加えながら混ぜる。
4.牛乳を加え、少しやわらかめの生地に仕上げる。
5.準備した型に生地を流しいれ少し表面を平にならす。
オーブンの中段に入れ45～50分焼く。串を刺しても生地がついてこなければ焼き上がり。
あら熱を取ってから型から取り出して出来上がり。
カップケーキにしてもいいと思います。（その場合焼き時間は少し短めに）
材料を混ぜるだけなので短時間で仕上がります。焼き時間と準備で1時間ちょっとでできます。
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