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shushu.wwwのブログへようこそ！ ここでは主に私の趣味である、植物・ゲーム・料理などのことを綴っています。 ちょっとシュールで面白い感じで気ままに活動しておりますので、どうぞ気楽にお越しください(・∀・) 週１〜２回更新目標！
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2024年03月12日
テーマ： ぬか漬け(31)
カテゴリ： 料理など
おはようございます
shushu.wwwです。
(・∀・)
今回はぬか漬けのお話の続きです。
前回はちょ〜っと『笠地蔵』に出てきた老夫婦の食生活について語り過ぎてしまいました(笑)。
今日こそは、我が家のぬか床のご紹介です。
我が家のぬか床は、現在は台所にあります。
だし昆布・煮干し・干し椎茸
旨味を足してくれるうえに、乾燥したままいれるとぬか床の水分調整もしてくれる、非常に優秀な仲間達です。
これを１日１回混ぜて、
好きな野菜を１〜２日埋めておくだけ。
それだけでおかずが１品増えるという、私にとってはまるで錬金アイテムです(笑)。
(手が臭くなるとか、全く気にならないタイプ)
(・∀・)
冷蔵庫に入れるともっと手間いらずで、
混ぜるのは４〜５日に１回で良いとか。
そうなるとさらに楽チンですよね。
５月頃からは入れようかな、と思っています。
手を入れた瞬間…
(# ﾟДﾟ) ｷﾞｨｬｱｧｧｰｰｧｧ!!!
冷たすぎて逆にこっちの心臓を鷲掴みにされますよ(笑)。
そして何よりこのぬか箱！
なんと100%国産杉で作られた、贅沢な箱となっております！
フタを開けると杉の良い香りが〜♫
(*´∀｀*)
初代はチャック式のビニールぬか袋だったというのに…
目覚ましい出世っぷりです(笑)。
値段もそこそこするし、正直買うのには少し迷いました。
でもこのぬか箱を買ったことは、私としては大正解。
混ぜるのも、ぬか漬けを食べるのも
前よりずっと好きになりました！
(*´ω｀*)
ぬか箱の詳細
この箱には色々と良いところがあるんですが
(木がぬか床の水分調整を勝手にしてくれるとか、まぁ色々…)
１番はやっぱり見た目の良さ！！
(・∀・)ｲｲ!!
気に入った箱に入っているというだけで、
お世話のヤル気が全然違います(笑)。
ぬか漬けで１番好きな野菜はニンジンです。
甘さに酸味が加わって美味しい！
ポリポリした歯ごたえも良いです
(*´∀｀)🥕
今の時期は大根もオススメで、
旨味の中にある仄かな辛味が良いですね。
紅白でおめでたい感じになるのも良いです。
最近は、たま〜にキュウリにも手が届くようになってきました。
キュウリは浅漬け派。
ニンジンと大根はガッツリ漬け派です。
たまに塩を入れ過ぎてしょっぱくなったり
発酵が進み過ぎて酸っぱくなったり。
機嫌をとるのが難しいときもありますが
旬の野菜を美味しく食べて元気で過ごすために、
のんびり気ままに続けていきたいと思います。
それでは今回はこのあたりで。
また次の記事でお会いしましょう！
ありがとうございました
🥕(・∀・)🥕
shushu.wwwです。
(・∀・)
今回はぬか漬けのお話の続きです。
前回はちょ〜っと『笠地蔵』に出てきた老夫婦の食生活について語り過ぎてしまいました(笑)。
今日こそは、我が家のぬか床のご紹介です。
ぬか床自慢
我が家のぬか床は、現在は台所にあります。
だし昆布・煮干し・干し椎茸
旨味を足してくれるうえに、乾燥したままいれるとぬか床の水分調整もしてくれる、非常に優秀な仲間達です。
これを１日１回混ぜて、
好きな野菜を１〜２日埋めておくだけ。
それだけでおかずが１品増えるという、私にとってはまるで錬金アイテムです(笑)。
(手が臭くなるとか、全く気にならないタイプ)
(・∀・)
冷蔵庫に入れるともっと手間いらずで、
混ぜるのは４〜５日に１回で良いとか。
そうなるとさらに楽チンですよね。
５月頃からは入れようかな、と思っています。
手を入れた瞬間…
(# ﾟДﾟ) ｷﾞｨｬｱｧｧｰｰｧｧ!!!
冷たすぎて逆にこっちの心臓を鷲掴みにされますよ(笑)。
ぬか箱自慢
そして何よりこのぬか箱！
なんと100%国産杉で作られた、贅沢な箱となっております！
フタを開けると杉の良い香りが〜♫
(*´∀｀*)
初代はチャック式のビニールぬか袋だったというのに…
目覚ましい出世っぷりです(笑)。
値段もそこそこするし、正直買うのには少し迷いました。
でもこのぬか箱を買ったことは、私としては大正解。
混ぜるのも、ぬか漬けを食べるのも
前よりずっと好きになりました！
(*´ω｀*)
ぬか箱の詳細
この箱には色々と良いところがあるんですが
(木がぬか床の水分調整を勝手にしてくれるとか、まぁ色々…)
１番はやっぱり見た目の良さ！！
(・∀・)ｲｲ!!
気に入った箱に入っているというだけで、
お世話のヤル気が全然違います(笑)。
まぜまぜぬか床
ぬか漬けで１番好きな野菜はニンジンです。
甘さに酸味が加わって美味しい！
ポリポリした歯ごたえも良いです
(*´∀｀)🥕
今の時期は大根もオススメで、
旨味の中にある仄かな辛味が良いですね。
紅白でおめでたい感じになるのも良いです。
最近は、たま〜にキュウリにも手が届くようになってきました。
キュウリは浅漬け派。
ニンジンと大根はガッツリ漬け派です。
たまに塩を入れ過ぎてしょっぱくなったり
発酵が進み過ぎて酸っぱくなったり。
機嫌をとるのが難しいときもありますが
旬の野菜を美味しく食べて元気で過ごすために、
のんびり気ままに続けていきたいと思います。
それでは今回はこのあたりで。
また次の記事でお会いしましょう！
ありがとうございました
🥕(・∀・)🥕
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