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shushu.wwwのブログへようこそ！ ここでは主に私の趣味である、植物・ゲーム・料理などのことを綴っています。 ちょっとシュールで面白い感じで気ままに活動しておりますので、どうぞ気楽にお越しください(・∀・) 週１〜２回更新目標！
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2024年09月08日
テーマ： 美味しい料理(6621)
カテゴリ： 料理など
おはようございます
shushu.wwwです
(・∀・)
朝晩が涼しく、過ごしやすくなってきました。
湿度が異常に苦手な私としましては
爽やかで軽やかな風が嬉しいかぎり
(*´∀｀*)
これが９月か
なんと素晴らしいのでしょう！
夕方にもなれば、ベランダ組はおいたわしいお姿に…
だらんだらん
まだ頑張ってくれてます（パプリカ）
オクラも元気です
そんなベランダのお世話をしているときに
良いアイデアを思い付きました。
夏を乗り越えた草共のケアをしつつ
この残暑を楽しく乗り切る一石二鳥の名案です✨️
さぁ、さっそく行ってみましょう！
我が家でもっとも安定感のある植物
それがこのレモン🍋の木
一昨年あたりに鉢増ししてから
切っても切っても新芽を出しまくり、
この夏もすっかりモジャモジャになってしまいました。
丸まってる葉っぱは中身が怖い😣
今のところ成長ばかりで
全く実をつける気はないようですが
そもそもこの様に夏にでる『夏枝』は
花芽じゃなくても新芽は可愛い☺️
そうとなれば剪定をして
風通しと木全体への日当りを確保するしかありません。
…と、ここで。
剪定だけならただの作業ですが、
このツヤツヤとした元気な新芽を活用しよう！
というのが今回のアイデアです。
ひと通りの剪定が終わりました。
思いの他ガッツリ剪定したものだから、
レモン🍋の木はかなりスッキリした姿に。
ついでに足元の子分たち（キンカンとポンカン）も剪定しました。
それにしても我が家の柑橘一家は
一体いつ実を付けてくれるのでしょうか。
(・∀・)ｵﾏｴｼﾀﾞｲﾀﾞﾛ
…いつの間にか辺りは薄暗くなってきています。
日が短くなったのを実感しながら、お楽しみの作業に移りましょう♫
さて、お楽しみの作業なんですが
レモンの新芽🌱をウィスキーに漬け込んで
『レモンウィスキー🥃』を作ること。
果実🍋が入らないのでフルーティーな酸味はありませんが
実は、レモン🍋は葉っぱもレモン🍋なんです。
(・∀・)ﾀﾞﾛｰﾅ
この剪定した枝を持つだけでも
両手いっぱいにレモン🍋の香りが広がります。
…その新芽🌱だけを摘んで、ウィスキー🥃に漬け込む。
それだけで香り豊かなレモンウィスキー🍋🥃を楽しむことができます♫
さっそく作っていますが
まずは枝のトゲを切るところから。
レモン🍋をはじめ、多くの柑橘類は枝にトゲがあります。
種類によっては無いものもあるようですが
我が家の柑橘一家は全員トゲ持ち。
見ての通り、バチバチに武装しています。
ｻﾜｯﾀﾗ(・∀・)ｺﾛｽ
ハサミで簡単に切れるので作業自体は簡単ですが
勢いあまってどこかに飛んで行くことがあるので気を付けて下さい。
トゲが全て取れたら新芽だけ取り分けます。
今回は新芽の他にもキレイな葉っぱがあったので
そちらも取り分けました。
…タイ料理のトムヤムクンなどに使われる香辛料に
『コブミカン🍊の葉』というのがあるのを思い出したので
そんな感じで活用できないかな、と。
どちらもキレイに洗って水気を拭き取ったら、下準備は終わりです。
容れ物にウィスキー🥃をいれて、さっそく新芽を漬け込みましょう。
今回はたくさん採れたので多めに入れていますが
ここはお好みで。
果実🍋と違って香りの他に
葉っぱの青臭さも出てきますから、注意してください。
…薬膳酒みたいになって私は好きですけどね。
(・∀・)🥃www
葉っぱの方はザルの上で一晩乾かしてみることにしました。
次の日はこのような様子になっていました。
ウィスキー🥃の色もありますが
レモンの葉っぱも色素が抜けて黄色っぽくなっています。
香りは濃厚🍋
容器を開けると、ウィスキーの強さに負けない濃厚なレモン🍋の香りが漂ってきます。
まだ朝なので残念ながら飲めませんが
これは帰ってきたら楽しみですね♫
(*´∀｀*)🥃🍋🌱
葉っぱの方はまぁまぁしんなりとしていたので
とりあえず、有能袋として有名なアイラップさんに入れて冷凍しました。
…今度またカレー🍛を作ろう。
そして帰ってきたらこんな感じになっていました。
見た目はあまり変わってない気がするので
とりあえず飲んでみましょう。
(・∀・)ﾜｰｲ✨️
この時期なら、私はまだまだハイボール派。
自家製レモンウィスキー🍋🌱🥃に
冷えた炭酸をトクトク注ぎます。
シュワシュワの泡が弾けるおかげで
レモン🍋の香りがより華やかに。
甘みはなく、濃厚なレモン🍋の香りだけの
超スッキリとしたハイボール🍺
全く果実🍋は入れていませんが
香りがレモン🍋過ぎるので
もはや私にはレモンの味すら感じられます。
(・∀・)ﾁｮﾛｲﾅ
いや〜
我ながら良いものを作れました。
これで厳しい残暑も頑張れそうです(笑)。
果実🍋が実るのは待ち遠しいですが
shushu.wwwです
(・∀・)
朝晩が涼しく、過ごしやすくなってきました。
湿度が異常に苦手な私としましては
爽やかで軽やかな風が嬉しいかぎり
(*´∀｀*)
これが９月か
なんと素晴らしいのでしょう！
夕方にもなれば、ベランダ組はおいたわしいお姿に…
だらんだらん
まだ頑張ってくれてます（パプリカ）
オクラも元気です
そんなベランダのお世話をしているときに
良いアイデアを思い付きました。
夏を乗り越えた草共のケアをしつつ
この残暑を楽しく乗り切る一石二鳥の名案です✨️
さぁ、さっそく行ってみましょう！
レモン🍋の剪定
我が家でもっとも安定感のある植物
それがこのレモン🍋の木
一昨年あたりに鉢増ししてから
切っても切っても新芽を出しまくり、
この夏もすっかりモジャモジャになってしまいました。
丸まってる葉っぱは中身が怖い😣
今のところ成長ばかりで
全く実をつける気はないようですが
そもそもこの様に夏にでる『夏枝』は
花芽じゃなくても新芽は可愛い☺️
そうとなれば剪定をして
風通しと木全体への日当りを確保するしかありません。
…と、ここで。
剪定だけならただの作業ですが、
このツヤツヤとした元気な新芽を活用しよう！
というのが今回のアイデアです。
柑橘一家の末路🍋🍊🍊
ひと通りの剪定が終わりました。
思いの他ガッツリ剪定したものだから、
レモン🍋の木はかなりスッキリした姿に。
ついでに足元の子分たち（キンカンとポンカン）も剪定しました。
それにしても我が家の柑橘一家は
一体いつ実を付けてくれるのでしょうか。
(・∀・)ｵﾏｴｼﾀﾞｲﾀﾞﾛ
…いつの間にか辺りは薄暗くなってきています。
日が短くなったのを実感しながら、お楽しみの作業に移りましょう♫
レモンは葉っぱもレモン🍋です
さて、お楽しみの作業なんですが
レモンの新芽🌱をウィスキーに漬け込んで
『レモンウィスキー🥃』を作ること。
果実🍋が入らないのでフルーティーな酸味はありませんが
実は、レモン🍋は葉っぱもレモン🍋なんです。
(・∀・)ﾀﾞﾛｰﾅ
この剪定した枝を持つだけでも
両手いっぱいにレモン🍋の香りが広がります。
…その新芽🌱だけを摘んで、ウィスキー🥃に漬け込む。
それだけで香り豊かなレモンウィスキー🍋🥃を楽しむことができます♫
武装解除してわからせる
さっそく作っていますが
まずは枝のトゲを切るところから。
レモン🍋をはじめ、多くの柑橘類は枝にトゲがあります。
種類によっては無いものもあるようですが
我が家の柑橘一家は全員トゲ持ち。
見ての通り、バチバチに武装しています。
ｻﾜｯﾀﾗ(・∀・)ｺﾛｽ
ハサミで簡単に切れるので作業自体は簡単ですが
勢いあまってどこかに飛んで行くことがあるので気を付けて下さい。
新芽を取り分けて漬ける🍋🌱🥃
トゲが全て取れたら新芽だけ取り分けます。
今回は新芽の他にもキレイな葉っぱがあったので
そちらも取り分けました。
…タイ料理のトムヤムクンなどに使われる香辛料に
『コブミカン🍊の葉』というのがあるのを思い出したので
そんな感じで活用できないかな、と。
どちらもキレイに洗って水気を拭き取ったら、下準備は終わりです。
容れ物にウィスキー🥃をいれて、さっそく新芽を漬け込みましょう。
今回はたくさん採れたので多めに入れていますが
ここはお好みで。
果実🍋と違って香りの他に
葉っぱの青臭さも出てきますから、注意してください。
…薬膳酒みたいになって私は好きですけどね。
(・∀・)🥃www
葉っぱの方はザルの上で一晩乾かしてみることにしました。
熟成（一晩🌒）
次の日はこのような様子になっていました。
ウィスキー🥃の色もありますが
レモンの葉っぱも色素が抜けて黄色っぽくなっています。
香りは濃厚🍋
容器を開けると、ウィスキーの強さに負けない濃厚なレモン🍋の香りが漂ってきます。
まだ朝なので残念ながら飲めませんが
これは帰ってきたら楽しみですね♫
(*´∀｀*)🥃🍋🌱
葉っぱの方はまぁまぁしんなりとしていたので
とりあえず、有能袋として有名なアイラップさんに入れて冷凍しました。
…今度またカレー🍛を作ろう。
熟成（１日🏃💨）
そして帰ってきたらこんな感じになっていました。
見た目はあまり変わってない気がするので
とりあえず飲んでみましょう。
(・∀・)ﾜｰｲ✨️
この時期なら、私はまだまだハイボール派。
自家製レモンウィスキー🍋🌱🥃に
冷えた炭酸をトクトク注ぎます。
シュワシュワの泡が弾けるおかげで
レモン🍋の香りがより華やかに。
甘みはなく、濃厚なレモン🍋の香りだけの
超スッキリとしたハイボール🍺
全く果実🍋は入れていませんが
香りがレモン🍋過ぎるので
もはや私にはレモンの味すら感じられます。
(・∀・)ﾁｮﾛｲﾅ
いや〜
我ながら良いものを作れました。
これで厳しい残暑も頑張れそうです(笑)。
果実🍋が実るのは待ち遠しいですが
レモンの木が１本あれば、酒飲みにはこんな楽しみも。
いや〜
レモン🍋って本当に最高ですね。
(・∀・)ｴｲｶﾞｶﾖ
それでは今回はこのあたりで。
また次の記事でお会いしましょう！
ありがとうございました〜
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