2004.04.12
テーマ： 今夜のばんごはん(52775)
カテゴリ： カテゴリ未分類
【レンコンハンバーグ】レンコンをすりおろした物、鶏ひき肉を少し、卵、パン粉、塩コショウを混ぜ合わせて作ります。ドレッシング、醤油、などお好みのソースをかけて召し上がれ。付け合せのピンクのカイワレ菜は蕎麦菜です。
母が作った【五目豆】です。大豆を柔らかくなるまで煮て、人参、ごぼう、レンコン、コンニャク、昆布をさいの目に切って加えます。酒、砂糖、醤油で味付け。
【竹の子】は下湯でしないで、ざくざく切って、タケノコ昆布と共に煮付けます。山菜のアクを少し残して。
残り物の木綿豆腐とニラと卵で【炒り卵】に・・・オイスターソースを少し加えて。
じーちゃんごめんm(_ _)m
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Re:精進料理【３】(04/12)
「ぎん」
さん
こんばんは～。
ケイしゃんさんは、タケノコは下ゆでしないのですね。
えぐくないですか？
それと、「タケコの昆布」って、商品名ですか？
こちらでは聞いたことがないんです。。
きょう、うちは蓮根のはさみ揚げです。
すりおろして、ハンバーグというのもいいですね。
今度やってみます。
(2004.04.13 19:32:19)
ケイしゃんさんは、タケノコは下ゆでしないのですね。
えぐくないですか？
それと、「タケコの昆布」って、商品名ですか？
こちらでは聞いたことがないんです。。
きょう、うちは蓮根のはさみ揚げです。
すりおろして、ハンバーグというのもいいですね。
今度やってみます。
(2004.04.13 19:32:19)
Re[1]:精進料理【３】(04/12)
ケイしゃん
さん
＞ケイしゃんさんは、タケノコは下ゆでしないのですね。
＞えぐくないですか？
取り立ての竹の子は下湯でしなくてもＯＫですよ。
＞それと、「タケコの昆布」って、商品名ですか？
＞こちらでは聞いたことがないんです。。
だはは、ごめんなさい「タケノコ昆布」の間違いでした。（ケイしゃんは誤字脱字多し(^-^;）
タケノコ昆布という昆布がこちらでは売ってます。
でも普通の柔らかめの昆布なら、タケノコのアクで柔らかくなりますよ。。。ワカメと変わらないくらいに。。。一度お試しあれ！
＞きょう、うちは蓮根のはさみ揚げです。
＞すりおろして、ハンバーグというのもいいですね。
＞今度やってみます。
書き忘れたけど、炒りゴマも入れると美味しいですよん。 (2004.04.13 21:59:42)
＞えぐくないですか？
取り立ての竹の子は下湯でしなくてもＯＫですよ。
＞それと、「タケコの昆布」って、商品名ですか？
＞こちらでは聞いたことがないんです。。
だはは、ごめんなさい「タケノコ昆布」の間違いでした。（ケイしゃんは誤字脱字多し(^-^;）
タケノコ昆布という昆布がこちらでは売ってます。
でも普通の柔らかめの昆布なら、タケノコのアクで柔らかくなりますよ。。。ワカメと変わらないくらいに。。。一度お試しあれ！
＞きょう、うちは蓮根のはさみ揚げです。
＞すりおろして、ハンバーグというのもいいですね。
＞今度やってみます。
書き忘れたけど、炒りゴマも入れると美味しいですよん。 (2004.04.13 21:59:42)
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